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2016-11-02
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我最鍾意食高級日本野，通常廚師精選都有一人前或者二人前， 兩位一起吃當然選擇Omakasa 2人前，而且不用有選擇困難症。 這個＄1088的餐內容包羅萬有，樣樣有一些可以每樣吃一些， 日本餐廳就是吃精緻，不是嗎？ 前菜沙律 沙律菜款式非常多樣化，而且甜甜酸酸很開胃，特別是車厘茄。 青瓜的切法特別，口感爽口，整體新鮮是一個很不錯的前菜。 日本近海鮮魚刺身三款 金木鯛，北寄貝，拖羅 金木鯛口感比較薄，帶出魚的鮮味； 北寄貝是黑色的，比較特別，而且旁邊有一些裙邊很有海水味； 拖羅的切紋好靚，油脂十足，口感入口即溶。 天婦羅盛合 蝦和茄子炸得香脆可口，不像放題的那種均一外皮， 味道較好且食材亦能留住鮮味。 味噌照燒鹿兒島黑豚 外表好似豬扒，黑豚豬肉鬆軟之餘亦不失甜味。 由於肥肉佔比例很小，所以不會很肥膩， 黑豚味道跟一般的豬肉很不同。 北海道帆立貝配黑松露照燒汁 好少帆立貝會配上黑松露汁，首先帆立貝口感彈牙有鮮味， 加上有黑松露照燒汁味道不會蓋過原本的鮮味，令味道錦上添花。 三款壽司 牡丹蝦、左口魚邊、海膽壽司 只吃了牡丹蝦，與赤蝦、有頭甜蝦品種不同， 吃起來特別鮮嫩而且爽口，
兩位一起吃當然選擇Omakasa 2人前，而且不用有選擇困難症。
這個＄1088的餐內容包羅萬有，樣樣有一些可以每樣吃一些，日本餐廳就是吃精緻，不是嗎？
前菜沙律沙律菜款式非常多樣化，而且甜甜酸酸很開胃，特別是車厘茄。
青瓜的切法特別，口感爽口，整體新鮮是一個很不錯的前菜。
日本近海鮮魚刺身三款金木鯛，北寄貝，拖羅
金木鯛口感比較薄，帶出魚的鮮味；
北寄貝是黑色的，比較特別，而且旁邊有一些裙邊很有海水味；
拖羅的切紋好靚，油脂十足，口感入口即溶。
天婦羅盛合蝦和茄子炸得香脆可口，不像放題的那種均一外皮，
味道較好且食材亦能留住鮮味。
味噌照燒鹿兒島黑豚外表好似豬扒，黑豚豬肉鬆軟之餘亦不失甜味。
由於肥肉佔比例很小，所以不會很肥膩，
黑豚味道跟一般的豬肉很不同。
北海道帆立貝配黑松露照燒汁好少帆立貝會配上黑松露汁，首先帆立貝口感彈牙有鮮味，
加上有黑松露照燒汁味道不會蓋過原本的鮮味，令味道錦上添花。
三款壽司牡丹蝦、左口魚邊、海膽壽司
只吃了牡丹蝦，與赤蝦、有頭甜蝦品種不同，
吃起來特別鮮嫩而且爽口，不會太鬆，可以說得上是下蝦中之王？
大蜆湯自家製烏冬蜆肉大大件，而且裏面沒有沙，
裏面的湯底有少少味增，所以蜆肉不會太dry。
自家製烏冬口感彈牙，有霸氣！
是日甜品有一款雪芭，甜味適中，跟普通雪糕不同沒有奶的成份，
裡面有少少金桔皮粒。配上少少酒味嘅啫喱，很有趣又清新。
巨峰提子梳打作為餐飲，是一個不錯的清新之選。
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