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等級4
2018-09-02 8889 瀏覽
於 New York 麥迪遜廣場以一個臨時小檔口起家的「Shake Shack」,由於深受歡迎,先轉變成為一個固定小食亭,再之後入舖,繼而發展成為一個全美有百多間分店的小型漢堡包集團,然後就是拓展海外版圖。只用了不到20年時間,直至今天,在歐洲、中東地區、日本及南韓總共已經開設了幾十間分店,兩三個月之前,終於落户香港。論規模,當然遠遠及不上美國快餐集團巨無霸「McDonald」,但也可以說是所謂「美國夢」的樣板例子:任何人只要把握機會、加上少少際遇運氣,就可以取得成功。並不清楚到底「Shake Shack」在美國,即使只局限於發跡地紐約,到底有幾出名,上面的簡單歷史也只是從網上資料查閱;不論是否過江龍名店,但想打入海外市場,就只可以用味道論成敗。通常這一類過江龍名店進駐香港,一定揀選租金昂貴的旅遊購物熱點,務求在最短時間推高人氣,「Shake Shack」也沒有例外,第一間分店甚至選擇了「IFC mall」。餐廳位於平台,既有室內鋪位,也佔用了面積相當大的露天平台;似乎刻意模仿發跡地 New York Madison Square 的環境。典型香港人對於任何新餐廳、新事物的反應,人頭湧
於 New York 麥迪遜廣場以一個臨時小檔口起家的「Shake Shack」,由於深受歡迎,先轉變成為一個固定小食亭,再之後入舖,繼而發展成為一個全美有百多間分店的小型漢堡包集團,然後就是拓展海外版圖。只用了不到20年時間,直至今天,在歐洲、中東地區、日本及南韓總共已經開設了幾十間分店,兩三個月之前,終於落户香港。論規模,當然遠遠及不上美國快餐集團巨無霸「McDonald」,但也可以說是所謂「美國夢」的樣板例子:任何人只要把握機會、加上少少際遇運氣,就可以取得成功。
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並不清楚到底「Shake Shack」在美國,即使只局限於發跡地紐約,到底有幾出名,上面的簡單歷史也只是從網上資料查閱;不論是否過江龍名店,但想打入海外市場,就只可以用味道論成敗。通常這一類過江龍名店進駐香港,一定揀選租金昂貴的旅遊購物熱點,務求在最短時間推高人氣,「Shake Shack」也沒有例外,第一間分店甚至選擇了「IFC mall」。餐廳位於平台,既有室內鋪位,也佔用了面積相當大的露天平台;似乎刻意模仿發跡地 New York Madison Square 的環境。
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典型香港人對於任何新餐廳、新事物的反應,人頭湧湧貪新鮮。整個露天平台的用餐區坐滿了人不特止,排隊買漢堡包的人龍也由餐廳伸延至室外。
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室內佈置雖然簡潔時尚,但其實也只不過是一間快餐店。先排隊買食物,然後獲派一個電子通知器,收到訊號後自己出去取餐。為了照顧一些只購買飲品的顧客,分設一條「C Line」避開人流,算得上是餐廳的一個好主意。
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正值世界盃熱潮,即使只是美式快餐店,也要湊熱鬧。
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另一個與快餐店的最大分別,就是同時供應啤酒及紅白餐酒,相信也是因為「Shake Shack」的第一間臨時小檔口源自炎炎夏日的 New York Madison Square,對於外國人來說,啤酒就不能缺少了。
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餐牌上的選擇很少款式,只有兩款熱狗(傳統豬肉腸或牛肉腸)五款漢堡包,分別是 ShackBurger(標準款式芝士漢堡)、SmokeShack(加了一片脆煙肉)、'Shroom Burger(大蘑菇素漢堡)、Chick'n Shack(脆炸雞胸漢堡)及 Hamburger(只有牛肉的全走漢堡包)。
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ShackBurger ($50)SmokeShack ($62)Hamburger ($38)Fries ($27) 及飮品全部放在一個小托盤上,與快餐店取餐的模式沒有兩樣。
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ShackBurger 多了番茄及生菜;SmokeShack 則沒有番茄及生菜,但多了一片脆煙肉及甜燈籠椒碎。不過無論那一款漢堡包,外型都完全唔吸引。雖然麵包的內面有稍為烘香,但麵包太過薄,而且只不過是普普通通、全冇特色的漢堡麵包,唔覺得表面特別香脆或者內裏特別鬆遠。如果講到塊漢堡牛肉,又的確充滿牛肉味、肉汁非常豐富,雖然沒有講明原料,極度相信來自優質美國安格斯牛肉。
ShackBurger
$50
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SmokeShack
$62
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Hamburger
$38
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Fries ($27) 切成紐紋狀,但卻並非超級市場或者街市很容易買得到、大大包的急凍薯條。小紙盒內的薯條的螺旋紐紋非常深刻,亦炸得非常透徹,外表金黃、內裏灼熱,而且非常鬆軟,並非那些平價急凍薯條的硬硬實實,味道與「McDonald」的炸薯條有得媲美。筆者雖然覺得「McDonald」的漢堡包很難食,但薯條就的確非常出色。
Fries
$27
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「Shake Shack」的奶昔取名 Concretes,未見過真身之前有點不明所以,見到了香港限定 Milk Tea Shake ($42) 之後就知道原因;非常稠身,比較起普通奶昔濃稠得多。起初以為香港限定 Milk Tea Shake 是港式奶茶味奶昔,試一啖發現原來只不過是加入了少量茶味的普通雲呢拿味奶昔,與期望有落差,非常失望。再望真啲餐牌內的簡介,原來真是自作多情。
香港限定 Milk Tea Shake
$42
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漢堡包的外型及大小尺寸與「McDonald」基本上沒有太大分別,都只不過是細細個、快餐店標準的漢堡包,賣相完全唔吸引;但價錢卻貴了最少兩倍。當然,牛肉漢堡的質素遠遠優勝過「McDonald」,味道與坊間其他貴價漢堡包專門店不遑多讓,又真的非常好味;價錢卻又較那些漢堡包專門店便宜。不過,「Shake Shack」始終只是快餐店格局,價錢卻又是另一個層次;這一種高不成低不就的定位,到底能否在香港生存?
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
Simoncai 我想問下menu嘅double shake Burger係唔係指兩只burger🧐🤔落單要唔要講英文?🤔
2019-01-13
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happyduckling 冇記錯嘅話,double shake burger 係指一個漢堡包有兩件漢堡牛肉。有可以講廣東話嘅員工,落單可以講廣東話⋯⋯普通話應該也可以
2019-02-07
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E.I 薯 條口感雖然腍得濟,但是味道好夾芝 士醬 汁……
2019-03-26
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2018-07-14
等候時間
15 分鐘 (堂食)
人均消費
$80 (午餐)
推介美食
Fries
$ 27
SmokeShack
$ 62