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2017-06-23
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時常覺得打邊爐都是比較隨意的感覺，總是很大水氣和味道的，但來了這家江南庭敘完全改觀，原來也可以吃得很高級。點餐是用了平板電腦，菜式一目了然，價錢亦清楚明確。環境非常乾淨高雅，始終是在高級商業大廈內，坐位亦很寬敞舒服。調味料方面很齊全，每個小碗子都不會有什麼滴流的醬汁，整潔度滿分。我點了鴛鴦湯底，一邊是清湯，一邊是沙嗲，湯底中會有少量配料，看似就沒太大特別之處。雪花肥牛一份都算多，肥瘦適中，看到好美的雪花紋路，每片的厚薄相約，沒有雪藏的冰花，肉質在上桌時已經解凍。肉味濃郁，口感亦嫩滑，我個人很欣賞這樣的肥瘦度，對於女生來說，吃多了也不會有罪惡感，一片又一片地吞下，就算不沾醬汁也很鮮味。招牌四丸應該是必點的，因為每粒都是手打出來的，那膠質令肉變得更彈牙，而且每天即做很新鮮，跟平時打邊爐吃到的很不一樣，值得一試。響鈴正正常常，不過不失，不是那種街邊貨，但亦算不上什麼新奇事。反而菜方面有驚喜，價錢合理，而且份量亦算多，看得出是有篩選過的，還切成每份同樣大小，我媽媽大讚廚師的用心，選用的都是新嫩翠綠的部份。最後來個甜品木瓜焞雪耳，味道不錯，木瓜是一粒粒小球狀，吃完豐盛的一餐，作為小結尾潤潤喉也是
時常覺得打邊爐都是比較隨意的感覺，總是很大水氣和味道的，
但來了這家江南庭敘完全改觀，原來也可以吃得很高級。
點餐是用了平板電腦，菜式一目了然，價錢亦清楚明確。
環境非常乾淨高雅，始終是在高級商業大廈內，坐位亦很寬敞舒服。
調味料方面很齊全，每個小碗子都不會有什麼滴流的醬汁，整潔度滿分。
我點了鴛鴦湯底，一邊是清湯，一邊是沙嗲，
湯底中會有少量配料，看似就沒太大特別之處。
雪花肥牛一份都算多，肥瘦適中，看到好美的雪花紋路，
每片的厚薄相約，沒有雪藏的冰花，肉質在上桌時已經解凍。
肉味濃郁，口感亦嫩滑，我個人很欣賞這樣的肥瘦度，
對於女生來說，吃多了也不會有罪惡感，
一片又一片地吞下，就算不沾醬汁也很鮮味。
招牌四丸應該是必點的，因為每粒都是手打出來的，
那膠質令肉變得更彈牙，而且每天即做很新鮮，
跟平時打邊爐吃到的很不一樣，值得一試。
響鈴正正常常，不過不失，不是那種街邊貨，但亦算不上什麼新奇事。
反而菜方面有驚喜，價錢合理，而且份量亦算多，
看得出是有篩選過的，還切成每份同樣大小，
我媽媽大讚廚師的用心，選用的都是新嫩翠綠的部份。
最後來個甜品木瓜焞雪耳，味道不錯，木瓜是一粒粒小球狀，
吃完豐盛的一餐，作為小結尾潤潤喉也是個不錯的選擇，
但我會建議點楊支甘露，更加能消滯。
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