景逸軒 (已結業)

芝士大蝦球墨魚麵, fusion 菜, 將西式既食材會中式方法烹調, 幾特別, 墨魚意面本身很有嚼勁，墨鱼汁絲絲滲入去，新鮮墨魚汁帶來的滿口鮮味既滿足感, 黑麻麻的麵條每食一口就像是咬破了墨囊似的，非常濃郁再加左大蝦及芝士汁一齊煮，芝士汁口感不會黏稠，亦沒有令人有飽膩感, 同墨魚麵既鮮味好夾, 整體既口感好和諧大蝦蝦肉質特別飽滿，口感Q彈中多了細嫩黑松露珊瑚玉帶子, 另一道fusion菜, 用西式的食材, 包括黑松露同牛油果, 再用中式既方法烹調, 上菜時已經有一股黑松露獨特既氣味溢出, 令人胃口大增黑松露珊瑚玉帶子, 選用魚肉、蝦、帶子及菜絲作材料，再將材料釀入牛油果，，加熱後的牛油果有一種牛油般的香味，更能突出釀料既細膩味道, 而牛油果Creamy，口感有一種難以形容的微妙及柔潤清蒸沙巴龍躉, 沙巴龍躉是老虎斑與龍躉的混種，肉質鮮嫩，清蒸後更能引出其鮮味, 龍躉魚的皮全是膠原蛋白，吃起來很Q、香甜、有口感, 豉油可說是這條清蒸沙巴龍躉的美味關鍵, 油汁口感豐富濃郁，回味悠長, 能帶出沙巴龍躉其鮮甜味道