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2023-10-23
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北角的Cruise空中餐廳及酒吧是一間以東南亞風味為主的高級餐廳，位於香港維港凱悅尚萃酒店的23樓，擁有無敵的海景和時尚的裝潢。這裡的brunch是一個不容錯過的體驗，讓你在享受美食的同時，也能欣賞維港的美景。呢度嘅brunch包括一份海鮮拼盤、一份主菜和一份甜品，另外仲可以加錢配無限暢飲的果汁、汽水和啤酒。海鮮拼盤是一個令人驚艷的開始，上面有加拿大龍蝦、雪蟹、北海道帶子、三文魚和吞拿魚，每一種都新鮮肥美，配上不同的醬汁，如芥末、蒜蓉和泰式辣椒，增添了層次和風味。這個拼盤足以讓兩人分享，份量十足。主菜方面，我選擇了炸雞配窩夫和楓糖漿，這是一個充滿韓國風味的菜式。炸雞外皮酥脆，內裡多汁，沾上甜辣的秘製醬，香辣可口。窩夫是美式的厚款，軟綿綿的，淋上楓糖漿，甜而不膩。這個組合是一個創意十足的碰撞，既有咸甜的對比，又有東西方的融合。Beef Short Rib Roti 是一個結合了東南亞和西方的創意菜式，用牛小排為餡料，配上印度煎餅所做成，配菜有醃製的小黃瓜、同埋加咗乳酪嘅秘製辣醬。牛小排油脂豐富且肉質結實而細嫩，適合慢煮和烘烤。印度煎餅是一種薄而鬆軟的圓形麵包，用麵粉、水和油製成，同牛小排
北角的Cruise空中餐廳及酒吧是一間以東南亞風味為主的高級餐廳，位於香港維港凱悅尚萃酒店的23樓，擁有無敵的海景和時尚的裝潢。這裡的brunch是一個不容錯過的體驗，讓你在享受美食的同時，也能欣賞維港的美景。
呢度嘅brunch包括一份海鮮拼盤、一份主菜和一份甜品，另外仲可以加錢配無限暢飲的果汁、汽水和啤酒。海鮮拼盤是一個令人驚艷的開始，上面有加拿大龍蝦、雪蟹、北海道帶子、三文魚和吞拿魚，每一種都新鮮肥美，配上不同的醬汁，如芥末、蒜蓉和泰式辣椒，增添了層次和風味。這個拼盤足以讓兩人分享，份量十足。
主菜方面，我選擇了炸雞配窩夫和楓糖漿，這是一個充滿韓國風味的菜式。炸雞外皮酥脆，內裡多汁，沾上甜辣的秘製醬，香辣可口。窩夫是美式的厚款，軟綿綿的，淋上楓糖漿，甜而不膩。這個組合是一個創意十足的碰撞，既有咸甜的對比，又有東西方的融合。
Beef Short Rib Roti 是一個結合了東南亞和西方的創意菜式，用牛小排為餡料，配上印度煎餅所做成，配菜有醃製的小黃瓜、同埋加咗乳酪嘅秘製辣醬。牛小排油脂豐富且肉質結實而細嫩，適合慢煮和烘烤。印度煎餅是一種薄而鬆軟的圓形麵包，用麵粉、水和油製成，同牛小排味道口感好夾，醃製的小黃瓜是一種常見的泰國小吃，用鹽、糖、醋和辣椒調味，有清爽的口感，可以中和印度煎餅嘅油膩感。
甜品方面，草莓椰子布甸配草莓、羅勒和草莓冰沙，這是一個清新爽口的結尾。布甸滑溜溜的，有淡淡的椰香，草莓則帶出了果香和酸甜，羅勒則增加了一點清新感。草莓冰沙是用真正的草莓做成的，不是人工味道，冰涼解渴。
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