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2023-09-03
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今晚朋友帶我去了尖沙咀一間樓上日本餐廳「秋田刺身日本料理」食晚飯，我們叫了「廚師發辦 $1,380」1️⃣ 先付 3品🥢 順菜、三文魚籽配山藥蓉🥢 酒煮黑梅貝 肉質十分爽口又彈牙🥢 青檸啫喱 味道清新三款前菜各有特色，相當唔錯2️⃣ 沙律蕃茄沙律，配料有水晶白海藻，上面再加了胡麻柚子醬，一個好開胃的菜式3️⃣ 刺身5品🦪 北海道厚岸蠔 好大隻 味道好creamy 🦪 九洲大分縣左白蠔 體積雖然一般，但礦物味及aftertaste較重🥢 石垣貝 鮮甜厚肉，質感爽口🥢 右口魚 肉質非常滑溜🥢 白象拔蚌 肉質口感皆十分出色、非常美味🥢 火炙油甘魚腩 油分豐沛，火炙後令油脂爆香，鮮味無窮4️⃣ 茶碗蒸蟹肉蒸蛋，蒸得剛剛好，鮮味十足5️⃣ 壽司6貫🥢 伊佐木壽司伊佐木 肉質雪白通透，油脂豐富，十分肥美🥢 赤貝壽司赤貝 外表色澤亮麗，肉質爽甜🥢 池魚壽司池魚 肉質鮮嫩肥美，脂厚油香🥢 赤身壽司赤身 脂量較少，富有咬口🥢 拖羅壽司拖羅 油脂含量高，味道十分甘香🥢 蟹肉三文魚子海膽飯 同一時間可以食到三款不同鮮甜嘅食材，配搭一流，令人十分滿足6️⃣ 燒物燒太刀魚 肉質十分肥美，經燒過後魚皮富油香7️⃣ 吸物職員主動詢問我們會否加
我們叫了「廚師發辦 $1,380」
1️⃣ 先付 3品🥢 順菜、三文魚籽配山藥蓉
🥢 酒煮黑梅貝 肉質十分爽口又彈牙
🥢 青檸啫喱 味道清新
三款前菜各有特色，相當唔錯2️⃣ 沙律
蕃茄沙律，配料有水晶白海藻，上面再加了胡麻柚子醬，一個好開胃的菜式
3️⃣ 刺身5品🦪 北海道厚岸蠔 好大隻 味道好creamy
🦪 九洲大分縣左白蠔 體積雖然一般，但礦物味及aftertaste較重
🥢 石垣貝 鮮甜厚肉，質感爽口🥢 右口魚 肉質非常滑溜
🥢 白象拔蚌 肉質口感皆十分出色、非常美味🥢 火炙油甘魚腩 油分豐沛，火炙後令油脂爆香，鮮味無窮
4️⃣ 茶碗蒸蟹肉蒸蛋，蒸得剛剛好，鮮味十足
5️⃣ 壽司6貫🥢 伊佐木壽司
伊佐木 肉質雪白通透，油脂豐富，十分肥美
🥢 赤貝壽司赤貝 外表色澤亮麗，肉質爽甜
🥢 池魚壽司池魚 肉質鮮嫩肥美，脂厚油香
🥢 赤身壽司赤身 脂量較少，富有咬口
🥢 拖羅壽司拖羅 油脂含量高，味道十分甘香
🥢 蟹肉三文魚子海膽飯 同一時間可以食到三款不同鮮甜嘅食材，配搭一流，令人十分滿足
6️⃣ 燒物燒太刀魚 肉質十分肥美，經燒過後魚皮富油香
7️⃣ 吸物職員主動詢問我們會否加入烏冬，我揀選了需要加入烏冬，估唔到相當之美味，而且魚湯味道又十分鮮甜
8️⃣ 甘味 及 果物甘味 有杏仁豆腐、抹茶凍及雪糕
果物 有白粟米及夕張蜜瓜
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