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6天前
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今日同屋企人去咗銅鑼灣一間酒店入面嘅高級中餐廳食團年飯，真係好有氣氛！間餐廳裝修好高檔，燈光柔和，枱枱凳凳都好有質感，坐得舒服，仲有啲古典音樂做背景，感覺好有格調。服務員態度又好，成個環境真係好適合一家人聚埋一齊食飯。首先上枱嘅係 **江西豆腐**，豆腐好滑，外脆內軟，入口即化，配上啲金沙白飯魚，鹹香得嚟又唔會太搶味，好開胃！跟住就係 **大宅佛跳墻**，嘩！真係足料到爆！魚翅、海參、鮑魚、鵪鶉蛋、花膠樣樣齊，湯底濃郁得嚟又唔會太膩，每一啖都係精華，食完覺得自己補晒！**蟹黃銀針燴玉帶** 都好正，帶子煎得外脆內嫩，蟹黃魚翅嘅味道好濃郁，帶子嘅鮮味同蟹黃嘅香氣完美結合，食到停唔到口。**20年古月龍山花雕蛋蒸虎蝦球** 呢道菜真係好特別，花雕酒嘅香氣好突出，虎蝦球好彈牙，蒸蛋滑溜溜，酒香同蝦鮮味互相襯托，好有層次。**拔絲咕嚕肉** 就係經典中嘅經典，外皮脆脆哋，酸甜汁調得啱啱好，肉質嫩滑，拔絲效果做得好好，拉絲嗰下真係好過癮！**香煎一夜鮮麒麟魚，立鱗燒** 呢道菜好考功夫，魚皮煎得脆卜卜，魚肉依然保持嫩滑，立鱗燒嘅效果令到魚皮更加香脆，食落去口感好豐富。最後嘅 **蝦子花膠濃雞湯*
首先上枱嘅係 **江西豆腐**，豆腐好滑，外脆內軟，入口即化，配上啲金沙白飯魚，鹹香得嚟又唔會太搶味，好開胃！
跟住就係 **大宅佛跳墻**，嘩！真係足料到爆！魚翅、海參、鮑魚、鵪鶉蛋、花膠樣樣齊，湯底濃郁得嚟又唔會太膩，每一啖都係精華，食完覺得自己補晒！
**蟹黃銀針燴玉帶** 都好正，帶子煎得外脆內嫩，蟹黃魚翅嘅味道好濃郁，帶子嘅鮮味同蟹黃嘅香氣完美結合，食到停唔到口。
**20年古月龍山花雕蛋蒸虎蝦球** 呢道菜真係好特別，花雕酒嘅香氣好突出，虎蝦球好彈牙，蒸蛋滑溜溜，酒香同蝦鮮味互相襯托，好有層次。
**拔絲咕嚕肉** 就係經典中嘅經典，外皮脆脆哋，酸甜汁調得啱啱好，肉質嫩滑，拔絲效果做得好好，拉絲嗰下真係好過癮！
**香煎一夜鮮麒麟魚，立鱗燒** 呢道菜好考功夫，魚皮煎得脆卜卜，魚肉依然保持嫩滑，立鱗燒嘅效果令到魚皮更加香脆，食落去口感好豐富。
最後嘅 **蝦子花膠濃雞湯** 真係好暖胃，湯底濃郁，花膠滑溜，蝦子嘅鮮味完全融入湯入面，拌菜苗同手工拉麵都好入味，食完覺得好滿足。
甜品係 **芋茸燉鮮奶**，芋茸香滑，鮮奶燉得剛剛好，唔會太甜，食完一餐豐富嘅團年飯之後，呢個甜品真係完美收尾。
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