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2013-08-30
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三月十日 (星期日)乘小儀之助，麵麵店在廟街得以重新其實它真的有其實力的，老闆在旺角洗衣街再開新店，叫碰碰麵現場裝潢不算得上是華麗，但十分簡潔，給人舒服感覺來這裡，就是吃車仔麵喇除了傳統的湯麵，還有撈麵好，就每款各一，試試水準蝦子生麵比一般蝦子麵濕潤一點用湖南鴨蛋和印尼咸水蝦子打成，口感幼滑又甚富蛋香醬料則是自家製的豉油汁和泰國蝦醬，味帶咸香豬腸十分彈口，味道香羶少見的墨魚鬚卷也十分香甜，也很爽口，值得一試湯選了胡椒豬骨湯，湯熬足一整天是濃烈的胡椒味，肉丸也十分爽口，讚!用上稻庭烏冬，入口煙韌牛肉餅也是車仔麵中較少見的配料，也做得不錯，既彈牙又富牛香魚肉春卷也是特別之作，不過魚味略欠，浸過湯後也稔了少許個人覺得，可分開上，又或是用來配撈麵會好一點!枱上還有枱上還有炸蝦乾和辣菜脯兩款配料任吃的兩款皆是自家製，其中蝦乾香口惹味，更帶點辣勁，很不錯!這來自泰國青檸梳打，入口酸度十足好此道者，值得一試!!!
乘小儀之助，麵麵店在廟街得以重新其實它真的有其實力的，老闆在旺角洗衣街再開新店，叫碰碰麵
現場裝潢不算得上是華麗，但十分簡潔，給人舒服感覺
來這裡，就是吃車仔麵喇
除了傳統的湯麵，還有撈麵
好，就每款各一，試試水準
蝦子生麵比一般蝦子麵濕潤一點用湖南鴨蛋和印尼咸水蝦子打成，口感幼滑又甚富蛋香
醬料則是自家製的豉油汁和泰國蝦醬，味帶咸香
豬腸十分彈口，味道香羶
少見的墨魚鬚卷也十分香甜，也很爽口，值得一試
湯選了胡椒豬骨湯，湯熬足一整天是濃烈的胡椒味，肉丸也十分爽口，讚!
用上稻庭烏冬，入口煙韌牛肉餅也是車仔麵中較少見的配料，也做得不錯，既彈牙又富牛香
魚肉春卷也是特別之作，不過魚味略欠，浸過湯後也稔了少許
個人覺得，可分開上，又或是用來配撈麵會好一點!
枱上還有
枱上還有炸蝦乾和辣菜脯兩款配料任吃的兩款皆是自家製，其中蝦乾香口惹味，更帶點辣勁，很不錯!
這來自泰國青檸梳打，入口酸度十足好此道者，值得一試!!!
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