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2022-12-25
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今年平安夜適逢週末，Long Weekend加上天氣轉冷，聖誕冬日氣氛顯得特別濃厚，吸引大量市民外出慶祝，城市再次洋溢難得的歡樂聲。旅發局更特別邀請韓國藝人鄭智薰 (Rain) 來港主持活動揭幕儀式，配合彩燈點綴，為今年的聖誕增添一份韓式溫馨浪漫感！位於銅鑼灣新商廈Sugar+ 23樓的「OOULI」，店名有着「我們大家」的意思，是市面上難得一見的韓式精緻料理餐廳。「OOULI」由擁有18年入廚經驗的老闆兼主廚Jim Kim先生親自主理，希望把傳統釜山美食魅力及地道韓國家庭料理呈現，讓客人一邊欣賞無敵維園景色，一邊感受耳目一新的韓式浪漫用餐體驗，今個冬日佳節來點不一樣！環境：✨位於Sugar+ 23樓，可眺望維園、鬧市及部分維港景色，餐廳夜幕低垂時更感浪漫醉人。✨餐廳室內裝潢充滿摩登都會感，以潮水綠、啡白為主調，一個個圓型卡座、簡約木桌、弧型休閒餐椅，配上落地大玻璃窗及開放式酒吧，營造出俐落時尚個性。服務：✨當天晚市用餐體驗大概歷時3.5小時，人流極多，比較熱鬧，樓面職員態度良好，積極收拾及倒水，介紹清晰。筆者是日晚上享用「Oouli 9-courses tasting Menu」，每
位於銅鑼灣新商廈Sugar+ 23樓的「OOULI」，店名有着「我們大家」的意思，是市面上難得一見的韓式精緻料理餐廳。「OOULI」由擁有18年入廚經驗的老闆兼主廚Jim Kim先生親自主理，希望把傳統釜山美食魅力及地道韓國家庭料理呈現，讓客人一邊欣賞無敵維園景色，一邊感受耳目一新的韓式浪漫用餐體驗，今個冬日佳節來點不一樣！
環境：
✨位於Sugar+ 23樓，可眺望維園、鬧市及部分維港景色，餐廳夜幕低垂時更感浪漫醉人。
✨餐廳室內裝潢充滿摩登都會感，以潮水綠、啡白為主調，一個個圓型卡座、簡約木桌、弧型休閒餐椅，配上落地大玻璃窗及開放式酒吧，營造出俐落時尚個性。
服務：
✨當天晚市用餐體驗大概歷時3.5小時，人流極多，比較熱鬧，樓面職員態度良好，積極收拾及倒水，介紹清晰。
筆者是日晚上享用「Oouli 9-courses tasting Menu」，每位原價$1880，新店開張期間減至$1480。
食物：
🌿 Oouli Bu Gak
✨紫蘇油炸及三次風乾的釜山傳統海苔及濟洲海藻，前者密度較高，後者擁有一梳梳的結構，海水鹹鮮味濃郁，香脆過癮，配上自家三色豆腐醬，有中和減膩之用。
🐟 Jagal -Chi
✨南韓三面環海，海洋資源豐富，常以海鮮入饌。主廚設計了左口魚刺身、群邊、72小時醬油大蝦及醬油三文魚的組合，配以加入麻油及面豉的海鮮辣醬，風味突出。
🥣 Duel Kkae - Juk
✨筆者一向偏好質感較稠的粥，因為口感更佳；而這一道以韓牛、新鮮螺肉蜆肉、蔬菜及自家大米熬煮超過15小時的傳統粥食非常合筆者的口味。
✨米粒完全煮開，質感軟綿不粗糙，味道天然鮮美，帶微甜，用附送的薄脆米餅蘸粥吃，很不俗。
🌼 Han - Ip
✨主廚先把韓國橡子果凍被切成條子狀，放到凍湯中，呈現成花兒自由地綻放的模樣，再以章魚片和食用花點綴賣相，味道酸甜並列，令人留下深刻印象。
✨配以貌似「鳳凰卷」的炸豆腐鱈魚子三文治同吃，口腔瞬間受到冷熱夾攻。
🐔 Bo Yang -Sig
💗男神推介！
✨韓式蔘雞湯喝得多，第一次看見以燴飯形式示人，此時樓面職員再拿出一個香水瓶，把老闆自家釀製的人蔘酒灑在菜式上，滿滿的雞絲下是帶濕潤感的米飯，散發蔘湯及蔘酒的味道，蠻有趣。
🐚 Jili - Tang
✨爽彈又不失濕潤感的釜山鮑魚正在「蘿蔔海鮮清湯泡泡浴」中渡過休閑一刻，味道清甜沒負擔。
主菜 Jan Chi (三選一)
🐮 烤韓國頂級1++韓牛
✨顏色呈粉嫩，帶少許的微焦感，擁有均勻油花，纖維幼細，入口軟嫩及細緻，牛肉風味濃郁，油而不膩，好吃。
✨旁邊的小甘荀蓉也非常可愛！
🐷 36小時慢煮濟州黑毛豬五花
✨經36小時慢煮的濟州黑毛豬五花口感依然軟嫩多汁，同時讓肉品增添更多鮮味，紫蘇味突出，蘸上燒烤醬，更惹味。
🍚 JinSu - Sung Chen
✨釜山自家田珍珠米飯，飯粒帶半透明感，黏度很好，亦富微甜感，配上魚香十足、熬煮48小時小時的鱔魚湯及五款時令釜山伴菜，有種「歸園田居」的感覺。
🧇 Hu - Sig
✨脆脆窩夫內是煙韌綿糯的糯米年糕，搭配甜蜜的雲呢拿雪糕，筆者感到好快樂！
總結（5分滿分）
餐廳環境🖼🖼🖼🖼🖼️
餐廳服務🤵🏻🤵🏻🤵🏻🤵🏻🤵🏻
食物賣相🌸🌸🌸🌸
味道質素👅👅👅👅
整體價錢💸💸
性價比值⚖️⚖️⚖️⚖️
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