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2022-12-20
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❀ Ami #中環 ❀❗️高貴法國餐廳推出 Fine dining x whiskey tasting menu 驚喜滿滿 ❗️——————————————————位於中環歷山大廈，歸為法國餐廳，格調高貴但同時亦係wine & whiskey bar，有400多種威士忌，既能享用fine dining，亦能就咁chill drink下🥂餐廳除咗室內位置仲有超大個室內平台，打卡慶祝都啱晒😆最近佢哋同 @mortlachhk 合作推出 Seasonal Tasting Dinner，有多種特色菜式，睇得又食得！.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ Seasonal Tasting Dinner♥ Garden of Dufftown先由whiskey based cocktail作用welcoming drink，用上Mortlach 12 years old, clarified tomato juice, Mancino Vermouth製作而成，打響頭炮🥂.♥ Sourdough 跟住有自家製作嘅檸檬酸種麵包🥖配上嘅煙燻牛油。.♥ Amuse bouche 歡迎小食用上入口即溶嘅藍鯨吞拿魚，配上柚子味嘅偽魚
❗️高貴法國餐廳推出 Fine dining x whiskey tasting menu 驚喜滿滿 ❗️
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位於中環歷山大廈，歸為法國餐廳，格調高貴但同時亦係wine & whiskey bar，有400多種威士忌，既能享用fine dining，亦能就咁chill drink下🥂餐廳除咗室內位置仲有超大個室內平台，打卡慶祝都啱晒😆最近佢哋同 @mortlachhk 合作推出 Seasonal Tasting Dinner，有多種特色菜式，睇得又食得！
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✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷
☞ Seasonal Tasting Dinner
♥ Garden of Dufftown
先由whiskey based cocktail作用welcoming drink，用上Mortlach 12 years old, clarified tomato juice, Mancino Vermouth製作而成，打響頭炮🥂
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♥ Sourdough
跟住有自家製作嘅檸檬酸種麵包🥖配上嘅煙燻牛油。
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♥ Amuse bouche
歡迎小食用上入口即溶嘅藍鯨吞拿魚，配上柚子味嘅偽魚籽、醃製蘿蔔，放置喺香脆嘅豆皮上，味道口感豐富☺️
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♥ Amaebi parsnip, radish
北海道甜蝦為主，本質鮮甜細嫩，輕輕炙燒後更焦燻香氣👍🏻
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♥ Scallop
用龍蝦製成嘅燉蛋，入口即化。
底下係滑溜嘅北海道帶子，配埋巨量魚子醬，鮮味十足，唯獨係略嫌鹹咗少少🙈
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♥ Jerusalem artichoke truffle
店員會喺客人面前即刨大量松露。
香氣滿溢嘅泡沫下係自家製嘅嫩滑豆腐，最後灑上阿支竹脆片，別出心裁嘅一道素菜🤩
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♥ Langoustine
超好食！
非常香脆嘅外皮，係用土耳其炸麵條製成。
Langoustine肉質彈牙，點上薄荷蛋黃醬，出乎意料地爽😋
旁邊白色一粒粒好似雪花咁係辣椒分子料理，微辣，成功將菜式畫龍點睛🥰
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♥ Turbot
慢煮多寶魚剛好熟透，肉質近乎入口即溶，簡單配上三文魚子白奶油醬汁，已經非常好食😆
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♥ Venison
三成熟嘅鹿肉幾腍。
最特別莫過於旁邊用上威士忌及朱古力製成嘅醬汁，甜甜苦苦嘅味道原來同鹿肉都幾夾🤏
旁邊係用紅菜頭製成嘅配菜，一層層嘅黃菜頭好似薯片咁，異常出色。
再配上一杯16年whiskey😚
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♥ Blood orange
好似聖誕樹裝飾🥳
係一個慕絲蛋糕，以血橙為主調，中間係血橙肉。
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♥ Truffle cheese
將富有松露香嘅芝士搽麵包一流！
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♥ Chocolate
用朱古力製作而成嘅聖誕樹😍
內裏包住朱古力蛋糕同車厘子醬，朱古力控表示非常滿意！
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✨整體味道: 4.3/5
✨環境裝修: 4.3/5
✨服務態度: 4/5
✨性價比: 3.8/5
✨再訪興趣: 3.8/5
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💞整體來講
食贊充滿驚喜，當中唔少菜式都令我印象難忘😍而且環境高貴又舒適，絕對係慶祝佳選！
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