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2022-12-31
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「 方叔叔重慶老火鍋 」前名「 渝味曉宇重慶老火鍋，品質有保證，仍然好味！呢排成日咁凍，梗係去打邊爐啦～每枱都有麥茶同埋專屬醬油，唔需要同其他食客分享，感覺乾淨又衛生～而且仲有小碗嘅雪耳糖水，好滋潤又暖笠笠～呢度有四個度嘅麻辣火鍋選擇，亦有五款滋補湯底，我就揀咗鴛鴦鍋，一邊辣、一邊唔辣：「 普通辣大紅鍋 」 配 「 大骨滋補湯 」，湯底就以人頭計每位$38。中環新店特別供應限定，包括：養生雞湯鍋底、鮮竹笙手打蝦滑、海鮮拼盤(帶子、蝦、蠔、魷魚、珊瑚蚌)、大黃魚、帶子、鮮鮑魚、小龍蝦、黑松露手打墨魚滑、鮮鴨血～今次我就試咗其中四款。**茶芥 $20/位****湯底 $38/位** 《 大骨滋補湯 + 普通辣大紅鍋湯底 》「 普通辣大紅鍋 」有兩隻辣椒嘅辣到，非常足料，仲還原出重慶牛油火鍋嘅精髓，擁有正宗重慶麻辣口味，呢個辣度已經夠曬辛香麻辣～惹味 又開胃～而「 大骨滋補湯」就有馬蹄、粟米、紅棗同帶筋充滿膠質嘅大骨。《 鰻魚白鱔 半份 $68 （滾3分鐘）》大塊肉嫩，魚皮又煙韌～《 晨洲生蠔 半份 $88（滾5分鐘）》4件蠔，肥美鮮甜～《 珊瑚蚌 半份 $78 （滾30秒）》好鮮爽～《
「 方叔叔重慶老火鍋 」前名「 渝味曉宇重慶老火鍋，品質有保證，仍然好味！呢排成日咁凍，梗係去打邊爐啦～
每枱都有麥茶同埋專屬醬油，唔需要同其他食客分享，感覺乾淨又衛生～而且仲有小碗嘅雪耳糖水，好滋潤又暖笠笠～
呢度有四個度嘅麻辣火鍋選擇，亦有五款滋補湯底，我就揀咗鴛鴦鍋，一邊辣、一邊唔辣：
「 普通辣大紅鍋 」 配 「 大骨滋補湯 」，湯底就以人頭計每位$38。
中環新店特別供應限定，包括：養生雞湯鍋底、鮮竹笙手打蝦滑、海鮮拼盤(帶子、蝦、蠔、魷魚、珊瑚蚌)、大黃魚、帶子、鮮鮑魚、小龍蝦、黑松露手打墨魚滑、鮮鴨血～今次我就試咗其中四款。
**茶芥 $20/位**
**湯底 $38/位**
《 大骨滋補湯 + 普通辣大紅鍋湯底 》
「 普通辣大紅鍋 」有兩隻辣椒嘅辣到，非常足料，仲還原出重慶牛油火鍋嘅精髓，擁有正宗重慶麻辣口味，呢個辣度已經夠曬辛香麻辣～惹味 又開胃～
而「 大骨滋補湯」就有馬蹄、粟米、紅棗同帶筋充滿膠質嘅大骨。
《 鰻魚白鱔 半份 $68 （滾3分鐘）》
大塊肉嫩，魚皮又煙韌～
《 晨洲生蠔 半份 $88（滾5分鐘）》
4件蠔，肥美鮮甜～
《 珊瑚蚌 半份 $78 （滾30秒）》好鮮爽～
《 黑松露手打墨魚滑 半份 $68 （滾3分鐘）》
淡香黑松露味，口感爽彈～
《 嫩牛肉 半份 $58 （滾3分鐘）》
牛肉味道濃郁，肉質鮮嫩腍軟～
《 鮮豬心 半份 $38 （滾1分鐘）》
第一次食，原來大片又薄又爽口！
《 霞蒲海帶苗 半份 $28 （滾30秒）》
清甜爽脆，而且每條海帶只有一根苗，數量非常有限，十分珍貴！
《 淮山條 $28 （滾3分鐘）》
紫色嘅比較爽口；白色嘅就香糯，兩款都喜歡～
《 鮮腐皮 $28 （滾1分鐘）》
最後整返碗清甜嘅《 紅糖冰粉 $28 》好減膩～
《 鮮鴨血 $88 》
口感鮮嫩幼滑，份量亦多～
《 牛骨髓 半份 $58 （滾3分鐘）》口感嫩滑～
《 鮮滑魚麵 半份 $48（滾5分鐘）》
魚麵粗身似烏冬，爽身彈牙～
最後整返碗清甜嘅《 紅糖冰粉 $28 》好減膩～
走時門口仲有部除味機噴下身添～幾好！
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