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2019-07-20
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今日同屋企人食飯，去咗銅鑼灣呢間非常高質嘅上海餐廳。先講門口嘅裝修已經非常之堂皇，餐廳裏面都坐得好舒服。我哋首先要左份脆皮素鵝，素鵝係好多人都鍾意食嘅素菜之一，貌似好容易整，但係整得好食一d都唔簡單。要做到外面嘅腐皮脆但唔油膩，入面嘅餡要夠味道，但係唔可以太多汁整淋啲腐皮。憑呢度師傅高超嘅技巧，以上全部都做到。嚟到上海餐廳點可以唔食小籠包呢！今次揀咗蟹粉小籠包，一籠有四隻，每隻都脹卜卜，皮薄，入面超多汁，豬肉同蟹粉都非常之鮮味。親戚實在太鍾意食蟹，所以我哋每人都要左一個焗釀蟹蓋。雖然隻蟹細細隻，但係其實都好飽滿，充滿蟹肉，入面仲加咗蛋白，好嫩滑。上面嗰層脆皮亦都可以增加口感，推介。然後叫咗一味功夫菜，龍鬚鮮魚絲。師傅將桂花魚拆骨起肉再切絲，加上銀牙清炒。魚肉好嫩好嫩，連平時唔鍾意食魚嘅我都覺得好好味。最後我哋要咗碗擔擔面，睇落好似好辣咁，其實啱啱好。再加埋麻將同埋小小酸味，十分開胃。
先講門口嘅裝修已經非常之堂皇，餐廳裏面都坐得好舒服。
我哋首先要左份脆皮素鵝，
素鵝係好多人都鍾意食嘅素菜之一，貌似好容易整，但係整得好食一d都唔簡單。要做到外面嘅腐皮脆但唔油膩，入面嘅餡要夠味道，但係唔可以太多汁整淋啲腐皮。憑呢度師傅高超嘅技巧，以上全部都做到。
嚟到上海餐廳點可以唔食小籠包呢！
今次揀咗蟹粉小籠包，一籠有四隻，每隻都脹卜卜，皮薄，入面超多汁，豬肉同蟹粉都非常之鮮味。
親戚實在太鍾意食蟹，所以我哋每人都要左一個焗釀蟹蓋。
雖然隻蟹細細隻，但係其實都好飽滿，充滿蟹肉，入面仲加咗蛋白，好嫩滑。上面嗰層脆皮亦都可以增加口感，推介。
然後叫咗一味功夫菜，龍鬚鮮魚絲。師傅將桂花魚拆骨起肉再切絲，加上銀牙清炒。魚肉好嫩好嫩，連平時唔鍾意食魚嘅我都覺得好好味。
最後我哋要咗碗擔擔面，睇落好似好辣咁，其實啱啱好。再加埋麻將同埋小小酸味，十分開胃。
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