備長

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這家位於銅鑼灣的居酒屋已經有17年的歷史，是一家傳統的串燒老店。這裡提供了豐富的串燒美食選擇，讓人可以一邊欣賞師傅的手勢，一邊享受美食和美酒，是一個非常愉悅的用餐體驗。前菜的椰菜和青瓜條沾麵豉醬非常開胃，讓人食慾大開。炸芝士和蟹肉薯仔沙律都是必點的美食，前者外皮脆口，內裡濃郁的芝士味道令人回味無窮，後者則以新鮮蟹肉和薯仔混合而成的沙律，帶有輕盈的口感和豐富的層次感。牛舌厚切和露筍豬肉卷的菜式也表現出居酒屋的專業水準，前者牛舌切得厚實，肉質鮮嫩，搭配上薯仔的清甜，味道十分搭配；後者則是以露筍卷起豬肉，烤得鮮嫩多汁，讓人回味無窮。黑松露帶子和蒲燒鰻魚也是非常出色的菜式，前者帶有黑松露的香氣，讓帶子更加鮮美；後者則是烤得剛剛好，鰻魚肉質鮮嫩多汁，口感甜美。自家製的免治雞肉棒搭配上溫泉蛋，口感豐富，是非常值得一試的菜式。鹽燒雞翼和雞皮兩款菜式也非常美味，前者口感酥脆，後者則是鮮香多汁，是下酒菜的不二之選。最後，以日本芝士年糕和海膽海鮮炒飯結尾，兩款菜式都非常精緻，味道十分出色。整體來說，這家串燒老店的食物質量和服務水平都非常出色，讓用餐體驗更加愉悅。