備長

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休息中

放假當然要和好友吃好一點，由於我們都愛吃串燒，就到這間位於一幢有很多高質食肆的澳門逸園中心的備長一試。餐廳環境簡約舒適，適合三五知己聚會聊天。這裏主打串燒，要注意的是每款串燒都最少要order 兩串，還好我跟朋友的口味差不多，所以問題不大墨魚鬚爽口但又不失本身應有的嚼勁，加上清新的柚子芥末醬，正這個芥末味不算重，不吃芥末的朋友亦可一試。師傅控制火候剛剛好，鹽燒，很入味，肉質軟腍爽口不帶韌，而且牛味濃郁，屬水準之作。賣相很可愛，脹卜卜，荔枝不會燒得很乾身，咬下去非常juicy, 感覺清新，減去肉的油膩感，和豬肉很夾，如果豬肉厚身一點會更好。大腸燒得外脆內軟，食落甘香非常，外皮燒得香脆可口，雞肉嫩滑，明太子帶微辣，但朋友一點辣都不能吃，益了我茄子吸收了甜醬汁，再加上木魚碎，味道層次升級。炸至金黃，外層脆口，內裡芝士滿滿，芝味濃郁，比平時吃開的羶味較重，但亦不錯👍🏼烏冬連肉片和墨魚一起炒，熱辣辣，烏冬煙韌，墨魚爽脆，整體不錯。炒飯份量頗大，不會炒得太乾或太濕，粒粒分明。上面有三大片凍凍的海膽刺身，我自己就喜歡和炒飯撈在一起吃。侍應服務好，會主動添茶和收碟，有機會下次再來。