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2019-06-17
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中式蒸氣石鍋食得多， 不過韓式就第一次試！😏 「九重鮮」其實係香港首間餐廳引入韓式九層塔海鮮蒸鍋， 目的都係著重係海鮮原汁原味， 九重塔每層食完之後， 都會將精華流到下層， 所以鮮味會逐層增加～😌 餐廳入口前設有一個玩味嘅等候區， 掛着男、女、小童嘅韓服供食客在等位時試穿和影相，好貼心嘅服務！😎 餐廳座位闊落，裝修簇新， 一室暖木色系，感覺傳統得黎，又夠舒適， 除左中間一排排適合大夥兒嘅枱櫈， 靠牆仲有卡座位，啱晒二人 韓式海鮮蒸氣火鍋有三款選擇： $398首爾塔、$498景福塔、$598濟州塔， 我地揀左最經濟實惠嘅首爾塔HK$398/位， 注意：每款火鍋都必須兩位起動， 而兩人份量只會提供五層海鮮塔而非九層， 一般要到四位或以上才會有九層的。 隨餐火鍋粥底可選素菜鮮魚湯、韓式豬手湯、韓式泡菜湯， 另外可以額外加錢要人蔘雞湯半隻（$50）/一隻（$100）， 人蔘雞湯喺呢度嘅店招牌， 當然要試啦！😏 點完菜之後， 店家便奉上蘸醬和前菜， 蘸醬有三款：柚子豉油、鮮茄辣醬和海鹽麻油， 不過呢度嘅海鮮真係好新鮮， 所以整頓晚餐我
不過韓式就第一次試！😏
「九重鮮」其實係香港首間餐廳引入韓式九層塔海鮮蒸鍋，
目的都係著重係海鮮原汁原味，
九重塔每層食完之後，
都會將精華流到下層，
所以鮮味會逐層增加～😌
餐廳入口前設有一個玩味嘅等候區，掛着男、女、小童嘅韓服供食客在等位時試穿和影相，好貼心嘅服務！😎
餐廳座位闊落，裝修簇新，
一室暖木色系，感覺傳統得黎，又夠舒適，
除左中間一排排適合大夥兒嘅枱櫈，
靠牆仲有卡座位，啱晒二人
韓式海鮮蒸氣火鍋有三款選擇：
$398首爾塔、$498景福塔、$598濟州塔，
我地揀左最經濟實惠嘅首爾塔HK$398/位，
注意：每款火鍋都必須兩位起動，
而兩人份量只會提供五層海鮮塔而非九層，
一般要到四位或以上才會有九層的。
隨餐火鍋粥底可選素菜鮮魚湯、韓式豬手湯、韓式泡菜湯，另外可以額外加錢要人蔘雞湯半隻（$50）/一隻（$100），
人蔘雞湯喺呢度嘅店招牌，
當然要試啦！😏
點完菜之後，
店家便奉上蘸醬和前菜，
蘸醬有三款：柚子豉油、鮮茄辣醬和海鹽麻油，
不過呢度嘅海鮮真係好新鮮，
所以整頓晚餐我都冇蘸過醬汁，
品嚐海鮮嘅原汁原味就好！😋
蘸醬
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仲可以免費添加一次！👏🏻
是日前菜
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店員先拿來一個大鐵鍋過來，
再把半隻人參雞和米飯放進去，
呢個就係九層塔嘅最後一層，
待吃完上層所有海鮮後，
便可有一大鍋嘅人參雞粥吃了！☺️
人蔘雞湯
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店員在鍋蓋插入溫度計，
提醒我地只要溫度達到攝氏90°C便可以叫店員過來揭蓋。
首爾塔
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紅糟蘇格蘭蟶子、象拔蚌 (伴車厘茄、韮菜花)
蟶子大大隻，肉質爽彈多汁，
象拔蚌剪成條狀，鮮甜味美，嚼勁十足！😋
每層都有不同嘅蔬菜配搭，
令到蒸鍋更加吸睛！👀
首爾塔
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象拔蚌
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紅糟蘇格蘭蟶子
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日本元貝 (伴勝瓜)
鮮嫩彈牙嘅元貝，
仲有好多湯汁，鮮甜得很！😋
海蝦 (伴金菇、野菜百頁豆腐)
海蝦新鮮，肉質爽彈～
首爾塔
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日本元貝
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花尾龍躉、貴妃蚌 (伴八爪魚、木耳)
花尾龍躉大大件，啖啖肉，
肉質鮮甜嫩滑，又有咬口～
貴妃蚌好大隻，😍
鮮甜多汁，正到連湯汁都飲埋！😋
首爾塔
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貴妃蚌
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沙巴肉蟹 (伴秀珍菇)
肉蟹好大隻，厚肉，又好多蟹膏，
蟹肉鮮甜，蟹膏豐腴味美，
食到想再encore！👍🏻
首爾塔
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沙巴肉蟹
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店員仲會主動問我地洗唔洗幫手拆蟹爪，
蟹肉拆得完整無缺，感動！❤️
沙巴肉蟹
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花蛤大隻，肉質鮮甜彈牙，
木瓜、爆濃芝士丸雖然只係伴菜，
但尤其出色！
木瓜香甜，芝士丸醬爆，「芝」味獨特！😊
大花蛤
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爆濃芝士丸
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鮑魚 (伴白蘿蔔、冬菇)
雖然我哋冇升級轉南非鮑魚，
但鮑魚軟腍鮮味，彈性十足！
粟米、日本南瓜、日本蕃薯、墨汁豚肉丸
蕃薯🍠和南瓜香甜，
粟米超甜多汁，
墨汁豚肉丸口感爽彈，不錯吃！👍🏻
首爾塔
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鮑魚
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在食之前，店員倒下米粒，
粥鍋裏除了湯底外，
就係來自每層蒸煮海鮮過程中流出來嘅精華，
店員仲會幫我地將隻雞拆肉，
服務一流！👏🏻
之後就製作成為啖啖肉嘅人蔘雞粥啦！
鮮甜得很，可以食到飽呢！
人蔘雞湯
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人蔘雞湯
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之後店員就走過黎主動同我地講話幫我地打包，😄
原來有不少客人最後都會食唔晒，
所以貼心地準備紙碗，
替食客將食不完嘅食物都打包，
一來不會浪費食物，
二來可以把粥帶回家，延續九層塔嘅滋味～😏
最後仲送自家製甜品～😍
有輕乳酪蛋糕、紫薯撻、檸檬🍋雪山撻，
輕乳酪蛋糕食落唔會太heavy，
撻皮好酥脆，紫薯香甜適中，檸檬雪山酸甜又refreshing
甜品
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仲包飲品，好抵喎！👏🏻
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