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2019-05-18
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祟光百貨週年大減價確實吸引，今日一於做個乖乖女陪媽咪去掃貨，順道帶佢食好西，補祝上星期的母親節。早前聽朋友說在銅鑼灣開平道的Cubus有間吃日本菜的餐廳，用料非常新鮮，而且午餐時段性價比較高，值得一試。位於Cubus七樓的『玄鮨』，近入口處有一排半梳化座位及以磨砂玻璃間成的廂房，而遠處則有吧枱，環境優雅簡約，空間感足，開揚通透。Menu很簡單，共有十款Lunch Set 選擇，價錢由 $300 - $520不等，最後我們點了 Sashimi Lunch 同 Deluxe Chirashi 兩款餐。點餐後，侍應先送來以小碗盛載的小食，是兩塊先炸後醃再配以洋蔥醬汁，味道酸酸甜甜的魚，很開胃。Deluxe Chirashi （$360） 包括有味噌湯、茶碗蒸和刺身丼。味噌湯—味道鮮甜，不會過鹹，蜆肉亦頗肥美。茶碗蒸—蛋味香濃，味道鮮美，口感細膩軟滑，材料豐富。豪華什錦丼—刺身種類多，五顏六色的新鮮刺身，有三文魚籽、海膽、大拖羅、油甘魚、蝦蛄、帆立貝、牡丹蝦等等，全部都好新鮮，果然豪華。其中厚切拖羅，油脂豐富，食落軟綿綿，入口慢慢溶化，油香四溢。另外要讚的是海膽，味道很鮮甜，一點都唔腥。此外，
早前聽朋友說在銅鑼灣開平道的Cubus有間吃日本菜的餐廳，用料非常新鮮，而且午餐時段性價比較高，值得一試。
位於Cubus七樓的『玄鮨』，近入口處有一排半梳化座位及以磨砂玻璃間成的廂房，而遠處則有吧枱，環境優雅簡約，空間感足，開揚通透。
Menu很簡單，共有十款Lunch Set 選擇，價錢由 $300 - $520不等，最後我們點了 Sashimi Lunch 同 Deluxe Chirashi 兩款餐。
點餐後，侍應先送來以小碗盛載的小食，是兩塊先炸後醃再配以洋蔥醬汁，味道酸酸甜甜的魚，很開胃。
Deluxe Chirashi （$360）
包括有味噌湯、茶碗蒸和刺身丼。
味噌湯—味道鮮甜，不會過鹹，蜆肉亦頗肥美。
茶碗蒸—蛋味香濃，味道鮮美，口感細膩軟滑，材料豐富。
Deluxe Chirashi
$360
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豪華什錦丼—刺身種類多，五顏六色的新鮮刺身，有三文魚籽、海膽、大拖羅、油甘魚、蝦蛄、帆立貝、牡丹蝦等等，全部都好新鮮，果然豪華。
其中厚切拖羅，油脂豐富，食落軟綿綿，入口慢慢溶化，油香四溢。
Deluxe Chirashi
$360
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另外要讚的是海膽，味道很鮮甜，一點都唔腥。
此外，牡丹蝦肉質細綿爽口，質感嫩滑，鮮甜甘香，很新鮮。
Sashimi Lunch （$330）
媽咪這個午餐都好豐富，有味噌湯、漬物、白飯及一盤刺身。
漬物—醃蘿蔔和薑，味道酸酸地，媽咪話可以增加食慾。
Sashimi Lunch
$330
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刺身盤有甜蝦、象拔蚌、魷魚、拖羅、鯛魚、針魚和鰹魚等，顏色繽紛，各款刺身都好新鮮，質素很高。其中比較特別的是：
鰹魚—蘸酸汁吃，不是配wasabi豉油，魚味很鮮甜。
拖羅—比較厚身，呈小立方，很肥美，油脂豐富，少筋，入口即溶化，味道甘甜，齒頰留香。
針魚—魚味清淡，肉質嫩滑新鮮，是時令魚，不是經常有。
套餐還有一杯咖啡或甜品，媽咪和我都選擇了「抺茶奶凍」，奶凍好creamy，質感滑不溜口，抺茶香味濃郁，微甜，以這個甜品作為今餐的終結，實在太完美了。總括來說，玄鮨食材好新鮮，環境又舒適寧靜，怪不得連續幾年得到米芝蓮推介，媽咪對今餐很滿意，仲讚我安排得好，我哋吃飽飽再孖住去shopping，簡直係大滿足。
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