逸 壽司 (已結業)

突然懷念日本的壽司，於是上網找資料見都呢間。一於試一試。餐廳環境裝修簡潔，舒服。座位約10幾個，全部都對住師傅。可以一邊品嚐，一邊望住師傅製作壽司的過程。芥末八爪魚爽滑, 芥末唔會搶過八爪魚鮮味.師傅好快就已經整好放左係我枱上面，每一件都好新鮮同精緻。師傅細心講解每一件壽司🍣每件壽司都相當新鮮👍左至右；上至下排列大吞拿魚、赤身魚、油甘魚、深海池魚、火炙金線鯛、銀雪魚、牡丹蝦、池魚、魴鮄魚、蜜柑鯛、三文魚籽、海膽大拖羅見到佢既脂肪分布好平均，入口即溶，脂肪比例剛剛好😋深海池魚比較柔軟，而魚味也較油甘魚濃少少；火炙金線鯛，食落有焦香既味道，而且更突出魚味。銀鱈魚本身十分油潤，用上檸檬汁、柚子皮平衡魚脂，多一份清新氣息。牡丹蝦味道鮮甜，爽口。池魚非常鮮味，質感比較爽身。三文魚籽在口中炸開的感覺，好味海膽：味道鮮甜，口感creamy。整體黎講真係好高質，性價比幾高，有一種去左日本的感覺。