昶 (已結業)

午餐◦•●◉✿ 𝕆𝕞𝕒𝕜𝕒𝕤𝕖 ✿◉●•◦$580/人 每件壽司都用上不同調味搭配，突出食材的優點。🏖前菜爽口北海道白粟米 🌽配岩鹽蕃茄麻醬沙律🥗清新開胃蟹肉茶碗蒸🦀蟹肉多又鮮甜🍣十二件壽司🍣🌼帶子 師博按摩成一梳梳，配上柚子汁，是春天的䄂子才是綠色的🌸深池魚 搭上鯊魚軟骨，又滑又爽🌼平政魚 經過熟成，肉質實淨，利用麵豉發酵🌸竹籤魚 用上柚子胡椒豉油汁燒香🌼關池 肉質較實身，魚味濃郁，灑上生七味粉 🌸鯖魚 加上昆布、芝麻蔥花，不用擔心有腥味，味道多層次🌼中拖 配上紫蘇葉，預先醃製讓根部軟化，入口即融🌸牡丹蝦上面加上用豉油燒香的蝦膏，用上鐵板有仿炭爐的效果🌼吞拿魚面頰肉魚肉爽身，好少食到珍貴面頰，加入山葵🌸喜之次肉質嫩滑，經過火灸，一定要趁熱食🌼極上馬糞海膽用上了極上馬糞海膽，今次好特別，配上米餅，非常脆口，上面再曬米餅碎。濃滑creamy🌸燒吞拿魚魚皮聞一聞，趁熱食用紫菜包著，似一片肥膏入口即化，燒得香口🌼傳統卷物 今次係光瓢小光，即是葫蘆瓜，用竹蓆卷成，紫菜脆口好味🌸甜蛋自家研發蛋糕，獨家秘方，以低溫烤焗，似芝士蛋糕，清身好味🫕湯品一杯熱辣辣魚湯配豆腐，鮮濃可口☕️甜品軟滑忌廉配滑溜咖