Marble (已結業)

位於皇冠假日酒店的Marble， 環境有格調，座位舒適。前菜天婦羅紫蘇葉配海膽魚子醬海膽同魚子醬同樣鮮甜，平常不太喜歡紫蘇葉的特有的味道，但這個天婦羅紫蘇葉又好香脆，同海膽魚子醬好配合。金木鯛刺身充滿仙氣的一款魚生，因為金木鯛是放在冒著白煙的碟上，未食入口但眼睛已經被吸引，當然金木鯛很鮮甜，加小小wasabi同紫蘇花一起食，口感更豐富！北海道縞蝦 縞蝦係用花雕酒調味，只要同Wasabi 一齊食、不須要任何豉油，花雕酒香味提升🦐的甜味。鯛魚除咗鯛魚，仲有黑松露片，最特別是炸過稻穗🌾，起初還以為是裝飾，原來白色粒粒是可以吃的，口感似爆谷，我也是第一次食稻穗！炸日本鮑魚 炸鮑魚配鮑魚肝醬，仲有紫蘇花係上面，天婦羅青椒和天婦羅矮瓜作配襯，鮑魚除咗有一般煙韌的口感，還加上了香脆的味道！宮崎和牛三文治厚切和牛入口溶化，和牛肉味濃郁，肉汁滿滿，這份三文治絕對沒令人失望！尾崎和牛厚燒和牛，啖啖肉，肉汁滿滿，仲有青森縣蒜片、香菇等蔬菜，配合埋粉紅鹽和新鮮泰國青胡椒，簡直是相得益彰！尾崎和牛烏冬 Shabu Shabu以牛骨湯作湯底，和牛嫩滑，烏冬彈牙，仲有金茹菜！甜品靜岡縣蜜瓜 +山梨縣水蜜桃兩者皆是