花宵 (已結業)

銅鑼灣呢個鬧市淨係樓上居酒屋都多不勝數，今日同同事去左登龍街永光中心樓上既花宵日本料理，旺中帶靜既日式居酒屋，坐低飲下野傾下計就最適合不過櫻花蝦多士 ($58)餐廳將人氣推介既餐牌貼左係牆上任君選擇，我地見到呢個櫻花蝦多士就即刻話要試下，每一片都舖滿櫻花蝦，入面仲有蝦膠，炸到金黃色夠香脆，果然係人氣推介酒煮鮑魚 ($88)鮑魚則用酒煮方法處理，爽囗彈牙，而且好入味鹽燒油甘魚鮫 ($168)油甘魚鮫油份豐富，燒過的魚鮫外皮香脆，魚肉甘香嫩滑焦糖菠蘿 ($58)菠蘿上面有層香脆既焦糖，菠蘿香甜多汁，同焦糖好夾好好食花宵刺身拼盤 ($368)刺身拼盤精選左五款時令刺身，有鰤魚、真鯛、甜蝦、帆立貝同炙燒拖羅，鰤魚質感滑嫩又有油香，真鯛肉質細膩，質感軟滑，帆立貝同甜蝦都好新鮮，食得出其鮮甜既味道，拖羅刺身用火槍輕燒過，魚油甘香，入口即溶但又唔會太漏野菜𩶘魚稻庭烏冬 ($88)訂位個陣店員問我地要唔要預訂埋個𩶘魚稻庭烏冬，預訂得應該都係正野啦，梗係要試下，點知一試難忘，用左好多魚骨同魚頭熬製而成既湯底，無添加既魚湯呈奶白色，吃落係濃濃的魚香味，配上滑嫩的烏冬，超正