掌壽司 (已結業)

放工後和同事去吃飯！她們說要帶我去觀塘的工業大夏食日本料理。同事預先已經係Open rice訂好餐廳！因爲會有9折優惠！餐廳地方夠大，有bar枱，亦有獨立房間，而且乾淨企理！好適合一班人聚會。餐廳的裝飾很有日式居酒屋的味道，墻身掛上不同產地的清酒，構圖美麗。入座後店員立刻遞上前菜，是炸三文魚！！！我地首先點了帶子、油甘魚、中拖羅刺身和加拿大珍寶海膽，只看買相已經相當吸引。首先：每一件刺身都切得好厚身！帶子非常鮮甜，油甘魚刺身色澤紅彤，吃下去比較爽口，很甘香。中拖羅刺身：入口已經是半溶化的壯態！油脂和鮮味很平均，有微微的酸味和魚的清甜味加拿大珍寶海膽：海膽色澤金黃、肥美飽滿，味道鮮甜幼滑！！加上紫菜吃更能提出海膽的鮮甜。鐵板黑毛和牛飯：大大塊的黑毛和牛！見到已經流曬口水！這裡的黑毛和牛全部都是由鹿兒島出產及空運到港！餐廳的食材用料十分費心思。和牛可以選擇五成熟/全熟，然後店員會加入配料和漿汁一起攪拌均衡！攪拌的時候可以聞到牛肉發出來的陣陣香味。完成後買相依然漂亮，食得又看得。黑毛和牛肉質鬆軟！牛味很重，肉汁濃郁之餘還能吃到牛的鮮甜味。飯連同櫻花蝦，紫菜，菇和玉米等配料攪拌均衡，口感豐富。