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2023-05-02
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元朗出名好嘢食多老牌廚師發辦一直都備受關注講咗咁耐，今次終於過嚟試吓lunch價錢性價比高Lunch約左1:30，提早幾分鐘已經可以入座前菜沙律、水雲藻配酸汁 先開開胃茶碗蒸 - 滑溜，帶鮮味真蠔配酸汁啫喱，入口不算太creamy偏向清爽及甜味重刺身類赤貝夠爽口松葉蟹肉，入口有鹹鮮銀鱈魚質感唔錯子持魷魚🦑食落煙煙韌韌，有點糯，吾錯日本北海道帆立貝同樣係慣常做法，加上岩鹽同柚子皮增添鮮味金鰁鯛就是日本🇯🇵既紅衫魚，入口爽口甜蝦用埋蝦膏做醬🦐鮮甜到一個點！味覺既衝擊赤身- 漬醃做法，入口都能夠保持滑嫩，魚味濃郁霜降大拖羅魚油味超豐富，入口即溶而師傅另外再上一款大拖羅用上岩鹽加檸檬汁，入口又是另一個感受，偏向油香味重而帶點清新右口魚用上炙燒做法，將魚油迫曬黎，增添風味三文魚子海膽丼其實本身都已經食到好飽但見到海膽無理由吾食海膽綿滑而且無腥味，三文魚子帶甜味，焙茶布甸🍮焙茶味道比較甘香，中和一下布甸既甜味，滿足
老牌廚師發辦一直都備受關注
講咗咁耐，今次終於過嚟試吓lunch
價錢性價比高
Lunch約左1:30，提早幾分鐘已經可以入座
前菜沙律、水雲藻配酸汁 先開開胃
茶碗蒸 - 滑溜，帶鮮味
真蠔配酸汁啫喱，入口不算太creamy
偏向清爽及甜味重
刺身類
赤貝夠爽口
松葉蟹肉，入口有鹹鮮
銀鱈魚質感唔錯
子持魷魚🦑
食落煙煙韌韌，有點糯，吾錯
日本北海道帆立貝
同樣係慣常做法，加上岩鹽同柚子皮增添鮮味
金鰁鯛
就是日本🇯🇵既紅衫魚，入口爽口
甜蝦
用埋蝦膏做醬🦐鮮甜到一個點！味覺既衝擊
赤身- 漬醃做法，入口都能夠保持滑嫩，魚味濃郁
霜降大拖羅
魚油味超豐富，入口即溶
而師傅另外再上一款大拖羅
用上岩鹽加檸檬汁，入口又是另一個感受，偏向油香味重而帶點清新
右口魚
用上炙燒做法，將魚油迫曬黎，增添風味
三文魚子海膽丼
其實本身都已經食到好飽
但見到海膽無理由吾食
海膽綿滑而且無腥味，三文魚子帶甜味，
焙茶布甸🍮
焙茶味道比較甘香，中和一下布甸既甜味，滿足
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