大四囍

營業中

休息中

突然間去想去跑馬地吃蛋撻飲奶茶，順便入去探朋友，當然少不了吃餐好晚飯，這個任務就交俾原居民。她說大四喜是新開的新派中菜小館，以傳統粵式中打造出精緻菜式。餐廳面積雖然不大，但完全沒有壓迫感，設有兩間客房，典雅的中式裝修。茶錢每位$15花生 $28 焗得好香嘅花生，超大碟，好似食極都有。小菜選擇也不少，有某些菜式需要預訂。蟹肉炒大良鮮奶 $198 炒鮮奶控制火喉最重要；太大火就層燶、太細火就食落成口油。目測眼前的蟹肉炒大良鮮奶沒有多餘的油份，入口是軟棉的口感，蟹肉份量慷慨，品嚐到牛奶的甜味和蟹肉鮮味，再下一城可以加少許黑醋吊味試試看那個口味是自己喜歡的。我較喜歡不加任何額外調味吧，仲有一定加碗白飯咕嚕蝦球$228看似不難的煮法，以蝦隻開邊，上薄粉漿再炸，上咕嚕汁只是幾個步驟。但可以做到炸皮薄如紙，外脆內爽 可見蝦肉是何等新鮮，咕嚕汁味道酸甜適中不黏口，再配上一口燒過的菠蘿吊味，雙重味覺衝激，無論擺盤和味道也深得我心。薑汁炒芥蘭$118 一個字夠「薑」食到可以令我輕微感覺發熱，就是薑汁的魅力所在，芥蘭炒到翠綠火候剛好，快炒加火喉兩者也不能缺一。多謝好友請客。