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2022-01-18
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日籍主廚Eto San 主理既Omakase 結合割烹及手握壽司🍣食材新鮮每一道菜都好精緻有吧枱及VIP房我哋今日坐吧枱可以近距離欣賞師傅嘅刀工先黎前菜海膽玉子充滿蛋香口感嫩滑，配海膽層次更豐富吞拿魚啫喱晶瑩剔透，非常精緻，口感清爽，呢個配搭好特別熊本縣黑毛和牛熟食針魚切得又薄又透，針魚屬淡味魚，口感爽而且鮮甜青心大間拖罪羅赤身紫蘇花醬油薑汁燒帶子炙燒帶子配紫菜，帶子黎自北海道，非常大隻肉厚鮮甜薯蓉鰻魚冬菇唔好睇佢一個波咁簡單，外邊係北海道薯蓉，百合，鮮淮山搓成，裏面包着鰻魚及冬菇，呢個配搭好新鮮左口魚兵庫縣吊池魚野生池魚比網捕更濃味深海池魚王野生寒施魚喜之剌 5大名魚，炙燒過後油潤甘香配上柚子胡椒帶出鮮味兵庫縣大間拖羅色澤鮮明紅潤，非常肥美，入口即溶北海道亂膽，釜山縣白蝦一見到師傅成盒海膽拎出嚟，充滿期待先喺壽司飯上加上大量白蝦，再毫不吝嗇地鋪滿青魚雙壓壽司最後係麵豉湯同日本直送柿畫上完美句號
結合割烹及手握壽司🍣
食材新鮮
每一道菜都好精緻
有吧枱及VIP房
我哋今日坐吧枱可以近距離欣賞師傅嘅刀工
先黎前菜
海膽玉子
充滿蛋香口感嫩滑，配海膽層次更豐富
吞拿魚啫喱
晶瑩剔透，非常精緻，口感清爽，呢個配搭好特別
熊本縣黑毛和牛熟食
針魚
切得又薄又透，針魚屬淡味魚，口感爽而且鮮甜
青心大間拖罪羅赤身紫蘇花
醬油薑汁燒帶子
炙燒帶子配紫菜，帶子黎自北海道，非常大隻肉厚鮮甜
薯蓉鰻魚冬菇
唔好睇佢一個波咁簡單，外邊係北海道薯蓉，百合，鮮淮山搓成，裏面包着鰻魚及冬菇，呢個配搭好新鮮
左口魚
兵庫縣吊池魚
野生池魚比網捕更濃味
深海池魚王
野生寒施魚
喜之剌 5大名魚，炙燒過後油潤甘香
配上柚子胡椒帶出鮮味
兵庫縣大間拖羅
色澤鮮明紅潤，非常肥美，入口即溶
北海道亂膽，釜山縣白蝦
一見到師傅成盒海膽拎出嚟，充滿期待
先喺壽司飯上加上大量白蝦，再毫不吝嗇地鋪滿
青魚雙壓壽司
最後係麵豉湯同日本直送柿畫上完美句號
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