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2023-02-27
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今晚同女友去了西環, 在海邊泊了車, 發覺這區多了很好餐廳, 比較之不, 我們決定去 信州日本料理, 餐廳面積不太大, 感覺舒適雅緻. 牆上有今日時令推介, 來自北海道, 富山灣, 淡路島......比較特別.餐牌食品也不少, 今晚由女友點餐.壽司三貫：魚夠鮮明, 肥美, 配有酸薑, 山藥, 幫助開胃消化. 左口魚邊壽司: 火炙的魚油香和淡淡的焦香, 入口好滑.赤鯥壽司: 魚脂較豐滿, 食落去滿口鮮味, 好滿足.季節壽司本鮪: 魚肉鮮美, 令人越吃越滋味.日本料理必食剌身, 點了四品, 全部都係厚切: 深海池魚, 鰤魚, 季節本鮪.深海池魚: 肉質鮮嫩彈牙爽口. 鰤魚: 脂含量豐富, 口感肥嫩, 味道濃郁嫩滑.季節本鮪: 中拖羅 ~ 肉帶淡紅色, 脂肪比例夠肉質柔軟, 鮮甜而不油膩. 大拖羅, 厚肉, 肉質肥美嫩滑, 魚香味重, 味道最濃郁所以最後才品嚐！幼蝦天婦羅, 幼蝦由富山灣入口. 送上檯時不明白為何這道天婦羅如此小型 ??原來 紫菜內包滿滿名貴幼白蝦. 蝦肉非常鮮甜綿滑, 配上炸脆紫菜, 口感 好. 碎蔥拖羅手
牆上有今日時令推介, 來自北海道, 富山灣, 淡路島......比較特別.
餐牌食品也不少,
今晚由女友點餐.
壽司三貫：魚夠鮮明, 肥美, 配有酸薑, 山藥, 幫助開胃消化.
壽司三貫
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赤鯥壽司: 魚脂較豐滿, 食落去滿口鮮味, 好滿足.
季節壽司本鮪: 魚肉鮮美, 令人越吃越滋味.
日本料理必食剌身, 點了四品, 全部都係厚切: 深海池魚, 鰤魚, 季節本鮪.
剌身四品: 深海池魚, 鰤魚, 季節本鮪
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季節本鮪: 中拖羅 ~ 肉帶淡紅色, 脂肪比例夠肉質柔軟, 鮮甜而不油膩. 大拖羅, 厚肉, 肉質肥美嫩滑, 魚香味重, 味道最濃郁所以最後才品嚐！
幼蝦天婦羅, 幼蝦由富山灣入口. 送上檯時不明白為何這道天婦羅如此小型 ??
幼蝦天婦羅,
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碎蔥拖羅手卷, 用紫菜包著碎蔥拖羅, 拖羅脂肪分佈好平均, 而米飯很少.
碎蔥拖羅手卷
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鐵板慢煮煎牛舌, 送上檯時極吸引. 主食用木杉板紙墊住, 杉板紙經火焰微燒, 形成左右彎曲向上.
鐵板慢煮煎牛舌
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魚湯烏冬, 吃完牛舌, 飲一碗暖暖的魚湯, 好舒服.
魚湯烏冬
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此餐廳的師傅做得好細心, 入口食材夠新鮮, 服務員不停加水換碟, 好窩心, 食物價錢合理, 物有所值.
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