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2023-11-18
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今晚去左位於銅鑼灣嘅新開業「醉忘魚屋」，餐牌主打各類日本料理、刺身、壽司、炸物、鍋物等☺️而餐廳裝潢充滿日式木系風，坐得好舒服。北海道真蠔 $60@呢款生蠔體積較大，猶如手掌的大小，肉身肥厚，口感嫩滑Creamy，味道甘甜，海水味淡，配搭埋木魚啫喱，鮮味突出濃郁🤩特上刺身盛 (4點) $388大拖羅・帆立貝・油甘魚・甘海老😍😍刺身盛由廚師發辦，精選4款時令刺身，包括大拖羅、帆立貝、油甘魚同甘海老。每款刺身都肥美又新鮮，非常抵食。🔸️大拖羅顏色偏白，是腹部較前方，脂肪分佈好像雪花般，富天然魚油脂的甘香，入口即溶，味道濃郁。🔸️帆立貝肉身肥厚，口感爽滑，味道鮮甜。🔸️油甘魚魚肉呈淡紅色，肉身油分高，食落淡淡甘甜，每口都充斥魚油香氣，具獨特清爽口感。🔸️原隻甘海老🦐肉質細綿，味道甘香鮮甜。吞雲吐霧 $68必食前菜！即是原粒一口芝士配搭炸海苔脆片，上枱時店員將玻璃蓋揭開，松木的煙燻飄逸半空，帶着煙燻木香的日本炸海苔脆片及日本芝士，兩者配搭一齊食，炸海苔脆片可以中和番芝士的膩感。炸至脆卜卜的海苔口感非常香脆；芝士以秘製醬料醃製，烤焗至燒成金黃色，外脆內軟，口感軟棉香濃，口感層次豐富。日出 (蕃茄) $58
北海道真蠔 $60@
呢款生蠔體積較大，猶如手掌的大小，肉身肥厚，口感嫩滑Creamy，味道甘甜，海水味淡，配搭埋木魚啫喱，鮮味突出濃郁🤩
北海道真蠔 (每隻)
$60
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特上刺身盛 (4點) $388
大拖羅・帆立貝・油甘魚・甘海老😍😍
刺身盛由廚師發辦，精選4款時令刺身，包括大拖羅、帆立貝、油甘魚同甘海老。每款刺身都肥美又新鮮，非常抵食。
🔸️大拖羅顏色偏白，是腹部較前方，脂肪分佈好像雪花般，富天然魚油脂的甘香，入口即溶，味道濃郁。
🔸️帆立貝肉身肥厚，口感爽滑，味道鮮甜。
🔸️油甘魚魚肉呈淡紅色，肉身油分高，食落淡淡甘甜，每口都充斥魚油香氣，具獨特清爽口感。
🔸️原隻甘海老🦐肉質細綿，味道甘香鮮甜。
特上刺身盛 (4點)
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特上刺身盛 (4點)
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吞雲吐霧 $68
必食前菜！即是原粒一口芝士配搭炸海苔脆片，
上枱時店員將玻璃蓋揭開，松木的煙燻飄逸半空，帶着煙燻木香的日本炸海苔脆片及日本芝士，兩者配搭一齊食，炸海苔脆片可以中和番芝士的膩感。
炸至脆卜卜的海苔口感非常香脆；芝士以秘製醬料醃製，烤焗至燒成金黃色，外脆內軟，口感軟棉香濃，口感層次豐富。
吞雲吐霧
$68
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日出 (蕃茄) $58
實是蕃茄沙律🍅，蕃茄好新鮮而且好甜，內裡嘅蕃茄芯做左蕃茄啫喱，啫喱蘊含濃郁的蕃茄咪道，整體口感清甜，好開胃。
日出 (蕃茄)
$58
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手羽先 $30
雞皮燒得香脆而雞肉保留非常多汁 ，海鹽更提升不少鮮甜味。
一口牛 (7成熟) $48
餐廳選用左澳洲牛小排🐮，肉質細膩多汁，油花均勻，牛味濃郁，食落口感順滑軟腍，入口溶化，一口一粒好方便🥰
冬菇 $22
簡單而清新的美味，菇香味濃郁，食落一啲都唔乾，好juicy～
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荔枝煙肉卷 $32
煙肉荔枝卷有點厚身的煙肉片包裹住荔枝，荔枝的清甜可以中和煙肉的咸味，味道是非常夾。
白燒鰻魚 $58
魚皮燒得香脆，魚肉厚實富油香，口感豐富，甘香可口🤩
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赤伊佐目汁燒 $128
赤伊佐目肉質富彈性，厚實的魚肉細緻中帶嫩滑口感，魚鮮味十足，充滿口感。
赤伊佐目汁燒
$128
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