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2023-01-16
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𝕋𝕊𝕋 • 𝟠𝟙𝟠 𝕋ℍ𝔼 𝕊𝔼𝔸𝔽𝕆𝕆𝔻 八一漁八 🐟📍尖沙咀廣東道𝟛-𝟚𝟟號海港城港威商場𝟜樓𝟜𝟙𝟘𝟙號舖:::::::::::::::::::::::::::::: 於尖沙咀海港城新開的海鮮餐廳 @818theseafood ，由來自新加坡的總廚張偉忠師傅主理，每款海鮮皆為客人度身訂造自選煮法，淨是蟹也有超過13種烹調手法，道道都是功夫菜且合口味，更可飽覽維景，是新年團年飯的一個好選擇！🦆 48小時熟成煙燻片皮鴨片皮鴨先熟成48小時，再以香片茶葉及木碎煙燻，外皮酥脆鬆化而鴨胸肉嫩多汁，餅皮厚薄適中，配秘製鴨醬及青椒醬吃。🦀 黑胡椒焗蟹將頂級馬來西亞砂勞越胡椒粒磨粉後，燜焗蟹隻令蟹肉胡椒香氣滿滿。🦞 龍蝦湯脆米泡飯龍蝦湯濃郁鮮甜，與豐富的湯料在瓦煲中同煮，最後加入炸脆米伴嘗，口感豐富。🦪 米椒菜脯蒸北海道元貝北海道元貝大隻鮮甜，伴以微辣爽脆的菜脯及粉絲，推介！🌱 櫻花蝦欖菜炒蒜芯苗甚少會吃蒜芯苗，因為處理手法繁複，而餐廳下足功夫，蒜芯苗新鮮柔嫩，加入欖菜及櫻花蝦同炒，香口惹味。🥥 原個雪燕香芒椰子盅一致好評的甜品！軟滑的椰子奶凍，以新鮮香甜的芒果、雪燕及雪糕，張師傅更親自教授刮椰子
📍尖沙咀廣東道𝟛-𝟚𝟟號海港城港威商場𝟜樓𝟜𝟙𝟘𝟙號舖
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於尖沙咀海港城新開的海鮮餐廳 @818theseafood ，由來自新加坡的總廚張偉忠師傅主理，每款海鮮皆為客人度身訂造自選煮法，淨是蟹也有超過13種烹調手法，道道都是功夫菜且合口味，更可飽覽維景，是新年團年飯的一個好選擇！
🦆 48小時熟成煙燻片皮鴨
片皮鴨先熟成48小時，再以香片茶葉及木碎煙燻，外皮酥脆鬆化而鴨胸肉嫩多汁，餅皮厚薄適中，配秘製鴨醬及青椒醬吃。
🦀 黑胡椒焗蟹
將頂級馬來西亞砂勞越胡椒粒磨粉後，燜焗蟹隻令蟹肉胡椒香氣滿滿。
🦞 龍蝦湯脆米泡飯
龍蝦湯濃郁鮮甜，與豐富的湯料在瓦煲中同煮，最後加入炸脆米伴嘗，口感豐富。
🦪 米椒菜脯蒸北海道元貝
北海道元貝大隻鮮甜，伴以微辣爽脆的菜脯及粉絲，推介！
🌱 櫻花蝦欖菜炒蒜芯苗
甚少會吃蒜芯苗，因為處理手法繁複，而餐廳下足功夫，蒜芯苗新鮮柔嫩，加入欖菜及櫻花蝦同炒，香口惹味。
🥥 原個雪燕香芒椰子盅
一致好評的甜品！軟滑的椰子奶凍，以新鮮香甜的芒果、雪燕及雪糕，張師傅更親自教授刮椰子肉的技巧，為人親和～
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