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2021-07-01
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大公館既中菜平時都會同屋企人黎食飯同飲茶，聽到佢地新開左火鍋叫大公別館，特登揀父親節同屋企人去試一試我地揀咗鴛鴦鍋 - 川蜀麻辣鍋同天麻魚頭棉花鍋 一黎到已經聞到好香既麻辣味，服務員建議打邊爐之前可以先試飲一碗湯試下佢地湯底既原汁原味先魚頭棉花鍋會跟一碟魚頭另上，裏面既棉花原來是自家製魚腐，咁我地就每人試咗一碗魚頭湯，我地不約而同講咗句「嘩～好鮮甜」個湯底真係好真材實料！配料方面由於我地係食肉獸，我地分別叫咗兩款本地手切牛 - 牛頸脊，池板同牛胸油牛頸脊入口鮮嫩，雪花分布平均池板牛味相對比較濃牛胸油口感好特別，好爽口 (淥幾秒就可以）另外再試左佢地推介既招牌手打四寶丸 (脆骨烏雞丸，芥末豬肉丸，芫荽牛肉丸，芝心墨魚丸）。當中烏雞丸最特別，出面真係未試過，烏雞丸裏面加咗雞軟骨，口感好豐富，我地之後仲追加左一碟平時打邊爐一定會食響鈴，佢地服務員就介紹左可以試吓自家製千層枝竹裏面係十幾層既枝竹，超級吸湯，忍唔住食左三四件另外亦其他配料西班牙黑毛豬腩，紫淮山同淮山麵也不錯，父親就十分滿意！
我地揀咗鴛鴦鍋 - 川蜀麻辣鍋同天麻魚頭棉花鍋
一黎到已經聞到好香既麻辣味，服務員建議打邊爐之前可以先試飲一碗湯試下佢地湯底既原汁原味先
魚頭棉花鍋會跟一碟魚頭另上，裏面既棉花原來是自家製魚腐，咁我地就每人試咗一碗魚頭湯，我地不約而同講咗句「嘩～好鮮甜」個湯底真係好真材實料！
配料方面由於我地係食肉獸，我地分別叫咗兩款本地手切牛 - 牛頸脊，池板同牛胸油
本地牛頸脊
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牛頸脊入口鮮嫩，雪花分布平均
池板牛味相對比較濃
牛胸油口感好特別，好爽口 (淥幾秒就可以）
牛胸油
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另外再試左佢地推介既招牌手打四寶丸 (脆骨烏雞丸，芥末豬肉丸，芫荽牛肉丸，芝心墨魚丸）。當中烏雞丸最特別，出面真係未試過，烏雞丸裏面加咗雞軟骨，口感好豐富，我地之後仲追加左一碟
四寶丸
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平時打邊爐一定會食響鈴，佢地服務員就介紹左可以試吓自家製千層枝竹
自家製千層枝竹
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裏面係十幾層既枝竹，超級吸湯，忍唔住食左三四件
另外亦其他配料西班牙黑毛豬腩，紫淮山同淮山麵也不錯，父親就十分滿意！
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