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2021-03-10
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爐端燒，是指一種在居酒屋店內所設置的偌大方形敞口式火爐上燒烤飯菜的烹調方式。日本的漁民很久以前已經非常盛行用這種方式把漁獲烤熟品嘗，所以爐端燒大多以吃海鮮為主。而這一次我來到尖沙咀的一間爐端燒料理店，店舖面積不大，設有吧枱和內廳，如果想看着廚師料理的話建議坐吧枱。清酒 - 風之美山吃日本料理怎可以沒有清酒呢？這是有果味的日本清酒，看起來不太辛口，口味比較適合女士。茄子揚煮/築前煮/南瓜紅豆煮/海帶蒟蒻條/冷蕃茄/花椰菜酢物點了一些開胃前菜，份量適中，特別喜歡茄子和蕃茄，酸酸的味道很開胃。鰻肝串一條鰻魚只能做一兩串，口感滑溜不會有沙沙的感覺，其鮮味配合鰻魚醬汁味道非常不錯。蕾魚天日干爐端燒當然少不了吃燒魚，這道菜骨頭很容易起出來，其餘的小骨頭可以直接吃下，魚身燒至香脆，小小的份量適合作為佐酒小吃。日式炸魚餅吃起來有點像泰式魚餅😂燒雞腎份量挺多，爽口彈牙，配合辣醬味道和口感都非常好，十分推薦！燒蠔新鮮沒有腥味，廚師連同本身的汁一起加熱，所以可以吃到溫暖而帶有海水味的蠔汁，不錯的一道菜。芝士燒飯團/辛味噌燒飯團這裏燒飯團的選擇有很多，菜單差不多有十款不同的味道可供選擇，因為他份量不少所以我選
而這一次我來到尖沙咀的一間爐端燒料理店，店舖面積不大，設有吧枱和內廳，如果想看着廚師料理的話建議坐吧枱。
清酒 - 風之美山吃日本料理怎可以沒有清酒呢？這是有果味的日本清酒，看起來不太辛口，口味比較適合女士。
茄子揚煮/築前煮/南瓜紅豆煮/海帶蒟蒻條/冷蕃茄/花椰菜酢物
點了一些開胃前菜，份量適中，特別喜歡茄子和蕃茄，酸酸的味道很開胃。
鰻肝串
一條鰻魚只能做一兩串，口感滑溜不會有沙沙的感覺，其鮮味配合鰻魚醬汁味道非常不錯。
蕾魚天日干
爐端燒當然少不了吃燒魚，這道菜骨頭很容易起出來，其餘的小骨頭可以直接吃下，魚身燒至香脆，小小的份量適合作為佐酒小吃。
日式炸魚餅
吃起來有點像泰式魚餅😂
燒雞腎
份量挺多，爽口彈牙，配合辣醬味道和口感都非常好，十分推薦！
燒蠔
新鮮沒有腥味，廚師連同本身的汁一起加熱，所以可以吃到溫暖而帶有海水味的蠔汁，不錯的一道菜。
芝士燒飯團/辛味噌燒飯團
這裏燒飯團的選擇有很多，菜單差不多有十款不同的味道可供選擇，因為他份量不少所以我選了兩款便吃不下了。個人特別推薦芝士口味，濃厚芝士配合海苔再加上飯焦帶來的焦脆口感，是必試的一道菜。
天神布丁/綠茶布丁
布丁也有很多種，特別喜歡原味的天神布丁，焦糖的味道不會太甜，是女生至愛。
總括來說，價錢合理，性價比高，但由於座位不多，想試的話要先訂坐呢。
博多·爐端燒
尖沙咀金巴利道82A-84A號金閣大廈地舖
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