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2023-05-11
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假日去了花貝品嚐了他們的江戶橋 $688套餐。這個套餐包括了先付、茶碗蒸、握壽司、湯和甜品，每一道菜都讓我感到滿意。先付有三款小菜，分別是沖繩粟米、水雲配毛蟹和豆腐。沖繩粟米非常鮮嫩，帶有濃郁的粟米香氣，很好吃。水雲配毛蟹的口感豐富，毛蟹的鮮甜和水雲的清爽相得益彰。豆腐非常滑嫩，加上鹹甜的醬汁，非常美味。茶碗蒸是用紫菜清湯做的，味道清甜，質感滑順。裡面配料增添了湯的味道和香氣。接下來是刺身部分，有帆立貝、牡丹蝦和拖羅。帆立貝非常鮮甜，口感滑嫩，質感豐富。牡丹蝦非常新鮮，肉質鮮美，甜度適中。拖羅肉質鮮美，非常好吃。握壽司部分有八貫握壽司和一卷巻物，每一款壽司都很用心做。廚師們選用了最優質的食材，仔細搭配各種調味料，讓每一款壽司都有獨特的風味和質感。白見貝配青檸汁：白見貝非常鮮甜，口感滑嫩，青檸汁增添了酸爽的口感，非常清新。魴彿魚加柚子皮香味：魴彿魚非常鮮美，加上柚子皮的香氣，更是美味。深海池魚：深海池魚口感豐富，油脂分布均勻，帶有深海魚的鮮美。平目魚魚邊有火炙香、有魚油：平目魚是非常受歡迎的壽司之一，魚邊經過火炙，帶有獨特的香氣，加上魚油的滑順口感，非常美味。鯖魚面上有白昆布醋漬：鯖魚口
先付有三款小菜，分別是沖繩粟米、水雲配毛蟹和豆腐。沖繩粟米非常鮮嫩，帶有濃郁的粟米香氣，很好吃。水雲配毛蟹的口感豐富，毛蟹的鮮甜和水雲的清爽相得益彰。豆腐非常滑嫩，加上鹹甜的醬汁，非常美味。
茶碗蒸是用紫菜清湯做的，味道清甜，質感滑順。裡面配料增添了湯的味道和香氣。
接下來是刺身部分，有帆立貝、牡丹蝦和拖羅。帆立貝非常鮮甜，口感滑嫩，質感豐富。牡丹蝦非常新鮮，肉質鮮美，甜度適中。拖羅肉質鮮美，非常好吃。
握壽司部分有八貫握壽司和一卷巻物，每一款壽司都很用心做。廚師們選用了最優質的食材，仔細搭配各種調味料，讓每一款壽司都有獨特的風味和質感。
白見貝配青檸汁：白見貝非常鮮甜，口感滑嫩，青檸汁增添了酸爽的口感，非常清新。
魴彿魚加柚子皮香味：魴彿魚非常鮮美，加上柚子皮的香氣，更是美味。
深海池魚：深海池魚口感豐富，油脂分布均勻，帶有深海魚的鮮美。
平目魚魚邊有火炙香、有魚油：平目魚是非常受歡迎的壽司之一，魚邊經過火炙，帶有獨特的香氣，加上魚油的滑順口感，非常美味。
鯖魚面上有白昆布醋漬：鯖魚口感豐富，加上白昆布醋漬的酸爽口感，讓整個壽司更加有層次感。
火炙喜之次：喜之次是一種非常鮮美的魚類，經過火炙後，表面形成了一層微焦的表皮，帶有獨特的香氣和口感。
天然野生大拖羅：大拖羅是一種非常珍貴的魚，在日本的壽司店中非常受歡迎。其口感豐富，肉質鮮美，非常好吃。
海膽是壽司中的經典食材之一，口感鮮美，味道濃郁，帶有淡淡的甜味，非常美味。
湯品是蜆湯，清爽可口，蜆的鮮甜與湯的清爽完美結合，讓人回味無窮。甜品是朱古力泡夫和白朱古力奶凍，都非常美味。朱古力泡夫外脆內軟，朱古力的味道不會太濃重，非常適合作為一餐的完美結束。白朱古力奶凍則是口感豐富，非常滑順，甜度適中。
總括來說，花貝的食材和菜式都非常精緻。
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