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2024-01-08
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今次到訪位於鰂魚涌嘅高質中菜館《鴨大哥》，叫得到大哥，來頭梗係唔惹少。《鴨大哥》由米芝蓮星級名廚「廚魔」Alvin打造，主打高級粵菜。
北京烤鴨
廚師用咗原隻鴨去慢烤，加上乾式熟成嘅方式，所以鴨嘅外皮會特別香脆，而內層又能夠鎖住肉汁。值得一讚嘅係鴨嘅皮下脂肪恰到好處，唔會有過於肥膩嘅感覺。
雲南黑土豬叉燒
黑土豬又真係第一次試，半肥瘦嘅肉質睇落去已經好吸引。叉燒外層燒到焦香，內層亦有些許嘅脂肪，口感軟腍又入味。
梅子荔芋鴨煲
鴨肉用左梅子醬去醃製, 所以非常入味又軟身，唔會覺得鴨肉太老，味道亦都有酸酸甜甜嘅感覺。
頭抽煎封大蝦
用左大頭蝦去煎煮，醬油煮到滲晒入蝦肉入邊，蝦肉口感非常彈牙。
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你嘅支持就係我嘅動力！記得點讚❤️
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鴨大哥 (太古坊) (鰂魚涌)
鰂魚涌華蘭路25號太古坊栢克大廈2樓
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