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2024-10-14
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🍱餐廳:湯煲私房火鍋 🏫地址:上環永樂街1-3號世瑛大廈4樓401室朋友話呢間私房火鍋好到不得了,今日喺上環附近就去試一試,其實都好方便,港鐵上環站E1 出口,步行約2分鐘就到,大廈入口係永和街,呢度真係值得推介,打邊爐最重要嘅兩個元素,即湯底及新鮮食材,佢都做到高質素,果然一試難忘😄~湯底我哋揀咗花膠雞煲湯底,湯底非常濃郁,調味適中,花膠大大件夠淋,雞肉嫩滑,滋補養顏,啲配料例如金華火腿鹹鹹香香的、龍眼肉仲好甜添🥰~魚皮響鈴份量好多呀,兩款都炸得香脆鬆化,熱辣辣的上枱,魚皮一上枱我就即刻食咗幾件,點甜酸醬好夾🤣,其他的係湯度灼幾秒又試吓囉,屬滋味嘅小食👍~頂級本地手切騸牯牛師傅毫不吝嗇,最鍾意佢厚切嘅口感,油脂分布平均,牛味非常濃郁,肉質軟嫩,新鮮美味😃~自家製豬肉丸及竹笙帶子丸真材實料大大粒,兩款都爽口彈牙,其實我都係第一次試竹笙帶子丸,感覺很清新,真係食到粒粒足料嘅帶子,兩款丸又加上我最鍾意食嘅芫荽(有適量加咗喺裏面),好好味😍~ 水晶奶皇包、味噌大根黑豚餃前者金黃色,皮就煙煙靱靱有口感,餡料有流心的奶黃,正😬;後者足料,多到呢……一般火鍋係唔會有這樣的高質素❤️,配搭少少佢哋自家
🏫地址:上環永樂街1-3號世瑛大廈4樓401室
朋友話呢間私房火鍋好到不得了,今日喺上環附近就去試一試,其實都好方便,港鐵上環站E1 出口,步行約2分鐘就到,大廈入口係永和街,呢度真係值得推介,打邊爐最重要嘅兩個元素,即湯底及新鮮食材,佢都做到高質素,果然一試難忘😄
~湯底
我哋揀咗花膠雞煲湯底,湯底非常濃郁,調味適中,花膠大大件夠淋,雞肉嫩滑,滋補養顏,啲配料例如金華火腿鹹鹹香香的、龍眼肉仲好甜添🥰
~魚皮響鈴
份量好多呀,兩款都炸得香脆鬆化,熱辣辣的上枱,魚皮一上枱我就即刻食咗幾件,點甜酸醬好夾🤣,其他的係湯度灼幾秒又試吓囉,屬滋味嘅小食👍
~頂級本地手切騸牯牛
師傅毫不吝嗇,最鍾意佢厚切嘅口感,油脂分布平均,牛味非常濃郁,肉質軟嫩,新鮮美味😃
~自家製豬肉丸及竹笙帶子丸
真材實料大大粒,兩款都爽口彈牙,其實我都係第一次試竹笙帶子丸,感覺很清新,真係食到粒粒足料嘅帶子,兩款丸又加上我最鍾意食嘅芫荽(有適量加咗喺裏面),好好味😍
~ 水晶奶皇包、味噌大根黑豚餃
前者金黃色,皮就煙煙靱靱有口感,餡料有流心的奶黃,正😬;後者足料,多到呢……一般火鍋係唔會有這樣的高質素❤️,配搭少少佢哋自家製嘅醬料來食(蝦皇醬),好滋味😋
~酸梅湯
酸甜度剛剛好,生津止渴,打邊爐飲呢個簡直係絕配❤️
總括來說,呢間私房火鍋湯底和食材都非常高質,可算是香港火鍋界食材天花版,同一般的火鍋連鎖店絕對不同,我會歸類為高質火鍋的首選,試過後好難返轉頭食一般火鍋呢🤣順帶一提,消費滿$1000可以免開瓶費,下次有機會帶支靚酒去同朋友再嘆世界🥰
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