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2023-08-17
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昨晚和在港島區上班的好友一放工就去了位於上環樓上鋪湯煲私房火鍋打邊爐😋😋😋，呢度係專做精品手工火鍋 ，環境簡約整潔，最重要係冷氣好夠，打邊爐都唔怕熱啦😆而且店員好有禮貌，會好有耐性講解食材👍👍呢度嘅食材，即叫即整，所以特別新鲜及感受到店主對食材的高要求及誠意👏🏻👏🏻👏🏻♨️滋陰花膠雞煲（$388）呢個火鍋湯底無得頂，大大鍋，材料方面，絕對唔吝嗇，有半隻鷄嘅份量，仲有女士最愛嘅花膠😍😍😍，份量都唔少，還有金華火腿🥰，店員建議食火鍋前可以飲番碗湯（唔油膩👍）嘩，味道好濃郁，雞肉亦好嫩滑，係好好飲😋👍♨️頂級本地手騸牯牛（$428）騸牯牛的意思係閹牛，脂肪分佈較平均，唔會好油膩，口感夠淋實，牛味特別濃郁，店員無介紹錯👍👍♨️手打蝦丸及帶子丸（雙拼$178）師傅每日將新鮮海蝦及帶子剁成漿，然後打至起膠，每粒蝦丸同帶子丸都大大粒，雙拼各三粒，蝦丸內再加D蝦肉粒，彈牙之餘，亦好有口感，好鐘意食😋👍♨️墨魚滑($118)估唔到碟墨魚滑擺盤咁優雅👏🏻，手打墨魚滑同樣好彈牙😋，看得出師傅功力深厚，都好大碟，食唔晒，我諗住打包回家，煎墨魚🦑餅😅👍♨️味噌大根黑豚餃 （$88）餃子都係即叫即包，餃子皮淥熟後，皮夠薄（
♨️滋陰花膠雞煲（$388）
呢個火鍋湯底無得頂，大大鍋，材料方面，絕對唔吝嗇，有半隻鷄嘅份量，仲有女士最愛嘅花膠😍😍😍，份量都唔少，還有金華火腿🥰，店員建議食火鍋前可以飲番碗湯（唔油膩👍）嘩，味道好濃郁，雞肉亦好嫩滑，係好好飲😋👍
♨️頂級本地手騸牯牛（$428）
騸牯牛的意思係閹牛，脂肪分佈較平均，唔會好油膩，口感夠淋實，牛味特別濃郁，店員無介紹錯👍👍
♨️手打蝦丸及帶子丸（雙拼$178）
師傅每日將新鮮海蝦及帶子剁成漿，然後打至起膠，每粒蝦丸同帶子丸都大大粒，雙拼各三粒，蝦丸內再加D蝦肉粒，彈牙之餘，亦好有口感，好鐘意食😋👍
♨️墨魚滑($118)
估唔到碟墨魚滑擺盤咁優雅👏🏻，手打墨魚滑同樣好彈牙😋，看得出師傅功力深厚，都好大碟，食唔晒，我諗住打包回家，煎墨魚🦑餅😅👍
♨️味噌大根黑豚餃 （$88）
餃子都係即叫即包，餃子皮淥熟後，皮夠薄（我好怕太厚皮😅），黑豚肉帶有味噌的甜味，加埋白蘿蔔絲，多了爽口感覺，好特別😋👍
♨️即炸魚皮及響鈴雙拼（$108)
都係即叫即炸👏🏻👏🏻👏🏻，其實唔淥湯就咁食，已經好好味，尤其炸魚皮，炸得好乾身，撒上適量淮鹽，非常香口，而響鈴沾上酸甜汁這種食法，我都係第一次食，正👍
♨️蔬菜拼盤
（$108）
三拼菜，自選左唐生菜、油麥菜和白菜仔，樣樣有D🥰，打邊爐一定要食D蔬菜🥬
♨️自家製酸梅湯（$78/jar)
酸梅湯甜酸適中夠解渴👍，叫一Jar 抵D😆
‼️消費滿$1000可free corkage 免開瓶費‼️
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