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2015-09-09
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自從上一次帶我弟到過銅鑼灣一家和牛燒肉之後，他一直念念不忘，這次他生日，向他探探口風對生日飯局有何要求，準備去為他張羅心宜餐廳時，他卻答我一句﹕「我要優質蛋白質﹗」看來，我可以準備同樣優質的燒肉晚餐滿足這個食肉獸﹔先致電預約訂位，電話對方有先解釋說明是否需要預留數量限定的大得驚人牛小排($168)，因為這款牛小排只限電話預留，一大塊黑毛和牛放在烘爐上燒，想起就垂涎三尺﹔預約好晚上八點半，入內，店呈L字形，座位也不算多，剛剛好被安排到四人卡位入座自成一角，店員待我們入座後便會提供紙圍裙和透明膠電話套用以收納電話免油脂漬弄污，服務夠貼心﹔我們點了先預留的大得驚人牛小排($168)外，第一道最先上的便是厚切特上牛舌($148)，店員會負責燒，看他手勢純熟將牛舌放在燒烤爐上烘燒再發出「滋滋」聲……更覺肚餓，而且又可以避免我們將肉燒到過火侯﹔牛舌先用胡麻調味，烘燒過後帶出肉甜味跟嚼勁，那實實在在的厚度讓這口感不會咬兩下就消失，這做第一道的令我更期待以後那幾款﹔海膽他他牛肋肉$98，輕輕炙燒過的牛肋肉包住蘿蔔絲加海膽放上面，賣相已叫食肉獸和海膽迷欲罷不能﹔牛肋肉呈粉紅色基本上跟全生無太大分別，入口
先致電預約訂位，電話對方有先解釋說明是否需要預留數量限定的大得驚人牛小排($168)，因為這款牛小排只限電話預留，一大塊黑毛和牛放在烘爐上燒，想起就垂涎三尺﹔
預約好晚上八點半，入內，店呈L字形，座位也不算多，剛剛好被安排到四人卡位入座自成一角，店員待我們入座後便會提供紙圍裙和透明膠電話套用以收納電話免油脂漬弄污，服務夠貼心﹔
我們點了先預留的大得驚人牛小排($168)外，第一道最先上的便是厚切特上牛舌($148)，店員會負責燒，看他手勢純熟將牛舌放在燒烤爐上烘燒再發出「滋滋」聲……更覺肚餓，而且又可以避免我們將肉燒到過火侯﹔牛舌先用胡麻調味，烘燒過後帶出肉甜味跟嚼勁，那實實在在的厚度讓這口感不會咬兩下就消失，這做第一道的令我更期待以後那幾款﹔
厚切特上牛舌($148)
$148
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海膽他他牛肋肉$98，輕輕炙燒過的牛肋肉包住蘿蔔絲加海膽放上面，賣相已叫食肉獸和海膽迷欲罷不能﹔牛肋肉呈粉紅色基本上跟全生無太大分別，入口肉質軟淋無肉腥味，加上海膽份量也不吝嗇，味道層次很豐富，值得一試﹔
海膽他他牛肋肉$98
$98
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檸檬威士忌梳打($38)
$38
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乳酸汽酒($38)
$38
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大得驚人牛小排($168)
$168
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汁燒黑豚腩肉($48)，吃多了牛肉也順道試試豚肉如何，黑豚肉的油脂分佈均匀，入口肉質軟淋口感不錯加上有BBQ汁料調味，中和黑豚的油花膩度﹔
汁燒黑豚腩肉($48)
$48
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再來便是海鮮，分別點了帶子($68/2個)及海老($48/1隻)，帶子先落入醬油和牛油再放上燒爐燒，經過上次自己把海鮮燒到稍微過了火侯之後，還是有店員可以代勞服務較好，免得錯過食物最佳質素﹔帶子本身肉質很厚，賣相也很吸引，不用再添加其他調味料都能吃出本身的水份跟甜度﹔
帶子($68/2個)
$68
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而海老($48/1隻)，體積較大算是頭小身大的那種，經過烘燒後，仍保留得到肉汁及帶咸香，肉質很彈牙厚實很有驚喜，絕對值得一試﹔
海老($48/1隻)
$48
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名物！一口冷麵 ($38)
$38
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海膽玉子飯($89)
$89
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最後會送上粟米茶及乳酪，對於粟米茶沒有太大感覺，可能未必每人都會喜歡他的粟米香，不過茶夠熱入口暖和舒服﹔而乳酪方面，質感極濃郁較傑身，本人而言可以接受到其酸甜度，不過似乎對男生來說便一試止步﹔
粟米茶及乳酪
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