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2019-05-20
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小米之父想減磅，想食清D，於是這位＜一家之主＞想試試没有肉的午餐，即是素食。在銅鑼灣這旺區，一個午餐收費多少，心照。 只是星期日素食午餐，成人只需98再加一，是自助餐／任食／放題的模式，實在抵食。負責付款的小米之父＜米飯班主＞當然無問題。 幸好自己平時少食肉，小米對素食亦不抗拒。一家三口就在此午膳了。 來到地庫餐廳門口，全場爆滿，門口仍有多位客人在輪候入座。而我們則要等３－４張枱呢！約廿分鐘後，職員表示可入座了。放下行裝，先繞場一週，看看有什麼好東西。 餐湯，餐飲，中西日式的前菜小食熟食沙律水果皆備，也特飲和糖水。廚房亦不斷地排出一盤盤剛煮好的食物，這個午市自助絶不欺場，只是部份食物含蔥蒜蛋奶。白胡椒鹹菜涼瓜湯 開餐前，先來一碗湯，喚醒腸胃。扮胡椒鹹菜豬肚湯，濃濃的胡椒味，入口攻鼻，配滑滑的腐皮，鹹菜已没有鹹味，苦瓜的苦味也很淡。可能在煮湯時，鹹度和苦味已經中和了。不過胡椒辣度是剛剛好，讓人馬上精神一振，是時候開懷大嚼了。天婦羅 一大盤天婦羅，有蕃薯，蓮藕，綠色長條形蔬菜。由於胃容量有限，享用自助餐時，通常會先取一件來試試，品質OK才會再夾取！ 天婦羅炸皮很薄很脆，咬一口會聽到清脆
在銅鑼灣這旺區，一個午餐收費多少，心照。
只是星期日素食午餐，成人只需98再加一，是自助餐／任食／放題的模式，實在抵食。
負責付款的小米之父＜米飯班主＞當然無問題。
幸好自己平時少食肉，小米對素食亦不抗拒。
一家三口就在此午膳了。
來到地庫餐廳門口，全場爆滿，門口仍有多位客人在輪候入座。而我們則要等３－４張枱呢！
約廿分鐘後，職員表示可入座了。
放下行裝，先繞場一週，看看有什麼好東西。
餐湯，餐飲，中西日式的前菜小食熟食沙律水果皆備，也特飲和糖水。
廚房亦不斷地排出一盤盤剛煮好的食物，這個午市自助絶不欺場，只是部份食物含蔥蒜蛋奶。
白胡椒鹹菜涼瓜湯
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開餐前，先來一碗湯，喚醒腸胃。
扮胡椒鹹菜豬肚湯，濃濃的胡椒味，入口攻鼻，配滑滑的腐皮，鹹菜已没有鹹味，苦瓜的苦味也很淡。可能在煮湯時，鹹度和苦味已經中和了。
不過胡椒辣度是剛剛好，讓人馬上精神一振，是時候開懷大嚼了。
天婦羅 一大盤天婦羅，有蕃薯，蓮藕，綠色長條形蔬菜。
由於胃容量有限，享用自助餐時，通常會先取一件來試試，品質OK才會再夾取！
天婦羅炸皮很薄很脆，咬一口會聽到清脆之聲。
而薄薄炸皮不油膩，油炸時間應該很短，所以能保留食材的水份，仍然嚐到中間蔬菜的清甜。
天婦羅～蓮藕
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紫皮黃芯蕃薯＝甜，蓮藕＝清甜爽脆，
綠色長條形蔬菜，又不似蘆筍，又非豆角，顏色又不似萵苣，但口感很清新。
嚐過各款天婦羅後，完全没有油膩感，而且仍想再嚐第二碟第三碟，添完又添。
真是大師級的＜天婦羅＞！
在日本餐廳，一碟天婦羅盛惠几十個大洋。
如今是98元任食，抵！
註：曾在五星級酒店自助餐遇過超厚炸皮又有梘水味的天婦羅。
即是在漿粉加入梳打粉，令天婦羅漿粉在油炸後變大，讓食客感到＜大件夾抵食＞。
同時厚身炸皮也吸收鍋內的油份，即是又油又有梘水味的天婦羅。
還有其他的小食 香煎腐皮卷 燒菠蘿 紫薯球 春卷
炸饅頭 蔥油餅 香麻鮮腐 煎堆
素包 素餃 豆沙包
熱盤類，有喜歡的茄子四季豆和烤麩。
菜芯
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自助區有一大盤的炒菜芯，應該是很健康的菜菜呀！
雖然這是家中常見的蔬菜，但是自己偶爾會嚐到菜芯帶有苦味／Wasabi味。
就先取一條菜芯來驗貨！
粗身菜芯，莖部清甜無渣，也没有那個苷的苦味，QC Pass。
於是再多取１碟，超多莖部，全都排得美美的，以味覺和視覺來享受美味清甜的菜芯。
菜芯 ＆ 椰汁芋頭南瓜
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椰汁芋頭南瓜
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南瓜當然是軟棉棉，芋頭外表跟椰汁化糊，而中間芯仍是帶粉。
平日在家，也會自己煮這道菜，間中遇到未完熟的芋頭，煮好的芋頭仍是脆口。
只有帶粉的芋頭才是算靚！
只怪自己不會辨認芋頭是否成熟，到街市買餸，特別蝕底。
一小時剛過，已經很飽，要收手了！
無需為回本而狂食。
因為剛才狂掃天婦羅，以一碟几十個大洋來計算，已經翻本了！
當來到２時左右，午市的人潮漸散。
但在２時半後，突然有大量客人入座。
原來是下午茶時段開始了！
價格比午市更便宜，但食物款式跟午市差不多。
下次，一定要來享用下午茶。
題外話/補充資料：
四面牆壁畫，分別代表著春夏秋冬四季。
如何分辨，真Ｒ頭。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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