明記 • 潮鍋 (已結業)

晚上相約了朋友到位於旺角通菜街的「明記 • 潮鍋」吃火鍋，餐廳非常舒適寬敞，空間感十足，裝潢新潮，餐牌選擇種類多，主打招牌海鮮套餐，刺身拼盤及海鮮拼盤；我們選了「至尊海鮮套餐B套」，套餐分別包括東瀛刺身拼盤，波士頓龍蝦海鮮盤；選了招牌湯底之一的「胡椒豬肚湯」，胡椒味濃！東瀛刺身拼盤是日為三文魚、油甘魚、北寄貝、希靈魚，賣相吸引，三文魚脂肪比例夠肥美；北寄貝口感爽！波士頓龍蝦海鮮盤 主角龍蝦肉厚實彈牙，很多龍蝦膏，肉質爽口彈牙，每口都是龍蝦肉很滿足！六款廚師發辨有鮮活鮑魚大隻厚肉，口感爽口彈牙； 蟶子王輕勺一下便可吃，同樣爽口彈牙；大元貝十分飽滿大粒，幾鮮甜！海鮮龍躉魚味濃厚，肉質滑；生劏白鱔片，魚味足又夠薄脆身！基圍蝦大隻鮮甜，蝦頭多蝦膏；紐西蘭青口，富海水味！貴妃蚌和沙白，味道清甜，甘脆嫩滑，不會有沙！手打四寶丸 - 手打蝦丸和墨魚丸以鮮蝦打成膠，鯪魚丸和豬肉丸爽口彈牙！手工韭菜餃 - 有四大粒，自家即皮薄，餡料十足，每隻都包滿餡，韭菜味香濃！安格斯牛肉很大碟，肉舖排得滿滿，肉灼數秒半熟後一口吃下，富有牛味！野菜盛合是精選的蔬菜，非常新鮮有油麥菜 ，木耳，娃娃菜、蕃茄仔、唐生菜，菜心