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2024-09-22
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兩公婆難得一齊放假食lunch，一於就食我哋兩最喜歡嘅🇯🇵日本嘢，今次來到元朗美食天堂，味道果然一絕🌱水雲醋海藻入口味道酸甜，令人好開胃🥚黑松露茶碗蒸嫩滑嘅雞蛋配上濃香嘅黑松露醬，矜貴又美味🐚北海道帆立貝配柚子胡椒、岩鹽食一口單純岩鹽調味清新可口，跟住再點柚子胡椒味道非常夾！🦪乒庫縣珍蠔配自家製酸汁啫喱生蠔的蠔身非常靚仔飽滿，加埋酸汁啫喱鮮甜可口🐟鯖魚配鮟鱇魚肝，簡單配搭就回味無窮！魚肝油脂感豐富，頂級與魚肝部份原來稱作腦天，食落好似豆腐嘅口感🍣池魚池魚正值秋季好當造，搭配薑蔥醬就好好味🍣螄魚螄魚原來係成型咗嘅油甘魚，燒完之後油份重咗好香🦐甜蝦蓉壽司呢一客蝦滑壽司飯係炸香咗嘅鍋巴，口感體驗好豐富！上層鮮甜，下層鍋巴香脆👍🍣金目鯛原來呢種魚係由上水到整出成品（廿四小時內）先可以叫金目鯛🐟👍肉質細膩，味道鮮甜🍣 赤身赤身係吞拿魚背部以醬油浸過既 味道偏酸、肉質偏向比較實淨🍣中拖羅口感比起其他拖羅部位更加軟滑🍣大拖羅因為大拖羅油脂感好重，所以師傅選擇薄切再疊埋一齊；呢個部位肉質極為細嫩🍣白海膽、馬糞海膽一次過可以品嘗兩款海膽，白海膽口感比較幼滑清甜❤️；另外馬糞海膽比較實啲濃味啲👅🫘紅豆焙茶布
🌱水雲醋海藻
入口味道酸甜，令人好開胃
🥚黑松露茶碗蒸
嫩滑嘅雞蛋配上濃香嘅黑松露醬，矜貴又美味
🐚北海道帆立貝配柚子胡椒、岩鹽
食一口單純岩鹽調味清新可口，跟住再點柚子胡椒味道非常夾！
🦪乒庫縣珍蠔配自家製酸汁啫喱
生蠔的蠔身非常靚仔飽滿，加埋酸汁啫喱鮮甜可口
🐟鯖魚配鮟鱇魚肝
，簡單配搭就回味無窮！魚肝油脂感豐富，頂級與魚肝部份原來稱作腦天，食落好似豆腐嘅口感
🍣池魚
池魚正值秋季好當造，搭配薑蔥醬就好好味
🍣螄魚
螄魚原來係成型咗嘅油甘魚，燒完之後油份重咗好香
🦐甜蝦蓉壽司
呢一客蝦滑壽司飯係炸香咗嘅鍋巴，口感體驗好豐富！上層鮮甜，下層鍋巴香脆👍
🍣金目鯛
原來呢種魚係由上水到整出成品（廿四小時內）先可以叫金目鯛🐟👍肉質細膩，味道鮮甜
🍣 赤身
赤身係吞拿魚背部以醬油浸過既 味道偏酸、肉質偏向比較實淨
🍣中拖羅
口感比起其他拖羅部位更加軟滑
🍣大拖羅
因為大拖羅油脂感好重，所以師傅選擇薄切再疊埋一齊；呢個部位肉質極為細嫩
🍣白海膽、馬糞海膽
一次過可以品嘗兩款海膽，白海膽口感比較幼滑清甜❤️；另外馬糞海膽比較實啲濃味啲👅
🫘紅豆焙茶布甸🍮
紅豆上鋪滿白金箔，紅豆入口香甜，底部濃厚焙茶，味道好豐富👅為呢餐畫上完美記號
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