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天沢超值lunch set 人均七百頭之前食過天希,今次終於食埋予約困難店天沢既lunch set! $728/pp 有十五貫壽司/前菜/茶碗蒸/湯/甜品 相當抵食📍前菜蕃茄水菜沙律 📍蟹肉茶碗蒸📍15貫壽司-淡路天然真鯛甜味十足,口感柔軟-山口縣天然九繪魚即龍躉,味道濃郁,油脂含量剛好-北海道小樽八角魚 魚身彈牙鮮美油脂飽滿 油香係奶油香 口感特別-赤貝 肉質爽厚 鮮味十足-禾稈草燻燒鰹魚 魚表面輕輕燻燒過有陣陣燻香味 -天然石恒鯛 是日VIP 超驚喜 師傅話魚身要夠肥美先會有黏口感,入口好似食緊墨魚咁黏滑-鰤魚腩 是日VIP 2號 魚身肥美 綿身滑口 入口即化 加埋柚子胡椒中和返味道 -墨魚 甜味唔重但脆感經極好 加埋薑汁柚子汁更為美味-青森大間醬漬赤身/中拖大家都知青森大間既吞拿魚以極致柔軟口感同香濃魚香味出名,果然聞名不如見面,魚身軟滑到一個點無論赤身/中拖都大愛-海膽甘甜入口即溶-手釣池魚捕捉過程魚身更少瘀血,吃起來鮮味而不帶腥,賣相更佳-昆布漬白蝦 以昆布漬包裹白蝦,令白蝦鮮味進一步提升~-備長炭燒赤鯥魚以備長炭燒過油脂盡出,保留鮮味之餘亦增加炭燒風味-鯖魚棒餐廳名物😍之前
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天沢超值lunch set 人均七百頭

之前食過天希,今次終於食埋予約困難店天沢既lunch set! $728/pp 有十五貫壽司/前菜/茶碗蒸/湯/甜品 相當抵食
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📍前菜
蕃茄水菜沙律

📍蟹肉茶碗蒸

📍15貫壽司
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-淡路天然真鯛
甜味十足,口感柔軟

-山口縣天然九繪魚
即龍躉,味道濃郁,油脂含量剛好

-北海道小樽八角魚
魚身彈牙鮮美油脂飽滿 油香係奶油香 口感特別
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-赤貝 肉質爽厚 鮮味十足
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-禾稈草燻燒鰹魚 魚表面輕輕燻燒過有陣陣燻香味

-天然石恒鯛 是日VIP 超驚喜 師傅話魚身要夠肥美先會有黏口感,入口好似食緊墨魚咁黏滑

-鰤魚腩 是日VIP 2號 魚身肥美 綿身滑口 入口即化 加埋柚子胡椒中和返味道

-墨魚 甜味唔重但脆感經極好 加埋薑汁柚子汁更為美味
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-青森大間醬漬赤身/中拖
大家都知青森大間既吞拿魚以極致柔軟口感同香濃魚香味出名,果然聞名不如見面,魚身軟滑到一個點無論赤身/中拖都大愛
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-海膽
甘甜入口即溶

-手釣池魚
捕捉過程魚身更少瘀血,吃起來鮮味而不帶腥,賣相更佳

-昆布漬白蝦
以昆布漬包裹白蝦,令白蝦鮮味進一步提升~

-備長炭燒赤鯥魚
以備長炭燒過油脂盡出,保留鮮味之餘亦增加炭燒風味
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-鯖魚棒
餐廳名物😍之前喺天希就試過,回味無窮,今次又有機會食多次喇🤤

📍吸物
蜆湯極之鮮甜

📍甜品
開心果雪糕

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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食