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2017-02-09
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這天傍晚跟生意夥伴在紅磡見面，我們在一間名為「早安越南」的餐廳商量事宜。站在店外已能夠感受到強烈的越南風味，極度懷舊的暗藍色加上紅色字和紅色星星，感覺很像在歷史書中看到過的越南。因為還未到晚飯時間，所以餐廳還有點位置：一般餐廳用的是黃光，以營造溫暖的感覺，但這餐廳為了配合越南的主題，用了紅光：廚房那邊也是紅色的，有氣氛得來又能緊貼主題。其中一面牆上貼了一張大海報，畫的應該是越戰的情境吧！顏色方面，只用了藍色和紅色，這好像也是越南國旗上有的顏色。雖然顏色不多，但完全不覺得貧乏，反而覺得感覺很對。餐桌上找到的一切都有越式風情，連杯子上面也要加一顆紅色星星。餐單頗厚，像一本相簿，這是其中一頁：因為太接近晚飯時間，我們決定點些小食就好，最後點了$168的越式特選大拼盤，裡面包括扎肉、炸蝦餅、蒸粉包、香茅雞翼和春卷：扎肉很軟，屬於冷盤，味道像火腿，頗香口。春卷有兩款，外皮都很脆，雖是油炸的，但不覺得油膩，裡面的餡料有菜和肉，而且非常新鮮。炸蝦餅：其實一開始我們認不出這是炸蝦餅，因為外形看上去像是炸豬排或魚柳，而吃下去則覺得不像任何慣常吃到的肉的味道。蝦餅很彈牙，口感十足，味道方面，仔細嘗的話也是
站在店外已能夠感受到強烈的越南風味，極度懷舊的暗藍色加上紅色字和紅色星星，感覺很像在歷史書中看到過的越南。
因為還未到晚飯時間，所以餐廳還有點位置：
一般餐廳用的是黃光，以營造溫暖的感覺，但這餐廳為了配合越南的主題，用了紅光：
廚房那邊也是紅色的，有氣氛得來又能緊貼主題。
其中一面牆上貼了一張大海報，畫的應該是越戰的情境吧！顏色方面，只用了藍色和紅色，這好像也是越南國旗上有的顏色。雖然顏色不多，但完全不覺得貧乏，反而覺得感覺很對。
餐桌上找到的一切都有越式風情，連杯子上面也要加一顆紅色星星。
餐單頗厚，像一本相簿，這是其中一頁：
因為太接近晚飯時間，我們決定點些小食就好，最後點了$168的越式特選大拼盤，裡面包括扎肉、炸蝦餅、蒸粉包、香茅雞翼和春卷：
扎肉很軟，屬於冷盤，味道像火腿，頗香口。春卷有兩款，外皮都很脆，雖是油炸的，但不覺得油膩，裡面的餡料有菜和肉，而且非常新鮮。
炸蝦餅：
其實一開始我們認不出這是炸蝦餅，因為外形看上去像是炸豬排或魚柳，而吃下去則覺得不像任何慣常吃到的肉的味道。蝦餅很彈牙，口感十足，味道方面，仔細嘗的話也是能嘗到蝦的味道的。平時在家吃的蝦通常都是白灼的，習慣了蘸醬油吃，所以這時吃到炸蝦餅就覺得很不同，不過整體來說是滿意的。蒸粉包：
外層的面皮比一般腸粉的厚，摺疊的方式很特別，所以有些地方的面皮有幾層厚。裏面的餡料包括原隻蝦和肉碎，蝦很彈牙，感覺很fresh，完全沒有意料到會有原隻蝦，所以感覺很驚喜。香茅雞翼：
雞翼煎得剛剛好，沒有未煮熟的地方，也沒有煮得太過的地方。外皮既香且脆，光是聞已經覺得很吸引，而裏面的肉很鮮嫩，看得出廚師選料也很認真。吃完後不算太飽，還可以吃晚餐。
埋單$185，以二人下午茶的價錢來說，算是可接受。服務員很有禮，服務非常殷勤，我們都很滿意這頓下午茶。
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