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2022-06-20
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最近發現銅鑼灣特色鐵板燒🧑🏼🍳一個廚師負責六至七個客人，每個位置都可以清晰見到廚師烹調嘅過程。🥗前菜藜麥沙律上配著日本秋葵，加上香醋酸酸地，特別開胃。酒浸日本乾鮑，小巧玲瓏，一啖吞落口🐟汁煮香鱈魚小編一向鐘意食魚，不過永遠都唔會食魚皮今次絕對令我改觀‼️‼️師傅首先把鱈魚輕煎好，再熟能生巧地把整塊魚皮起出來，反復煎到脆口，就好似食緊一塊嘅薯片一樣，小編終於食到好食既魚皮❤️❤️鱈魚香滑，上面加上芽蔥作裝飾，下面用燒汁牛油炒洋蔥🧅墊底，碟旁邊加入了黑椒碎。🔥南非活鮑魚3隻大鮑魚非常新鮮，生猛得不停蠕動，在鐵板上用力掙扎。師傅熟手地把鮑魚起出來清理過後，把鮑乾琢磨成醬汁，烹調成鮑乾醬放在烘脆了的多士上。🍞鮑魚切片呈上，鮑魚邊部份比較林身，容易入口。鮑魚中間位置較為爽口，配搭上海草忌廉汁，配搭絕佳。🍄季節料理蒜蓉炒日本菇蒜蓉切幼粒，炒香日本菇，軟淋淋好好食🥩熊本縣產 A5 和王牛和牛點了五成熟，入口即融，配上紅酒汁、Wasabi和鹽，各有特色。旁邊有羽衣甘藍🥬，特別想讚小蕃薯🍠片，甜度超高。🍚飯 香蔥蛋花瑤柱炒飯日本人食飯會配上漬物，餐廳保留傳統，提供漬物💕炒飯乾身炒到會跳舞，師傅細心問客人會否加
🥗前菜
藜麥沙律上配著日本秋葵，加上香醋酸酸地，特別開胃。
酒浸日本乾鮑，小巧玲瓏，一啖吞落口
🐟汁煮香鱈魚
小編一向鐘意食魚，不過永遠都唔會食魚皮
今次絕對令我改觀‼️‼️師傅首先把鱈魚輕煎好，再熟能生巧地把整塊魚皮起出來，反復煎到脆口，就好似食緊一塊嘅薯片一樣，小編終於食到好食既魚皮❤️❤️
鱈魚香滑，上面加上芽蔥作裝飾，下面用燒汁牛油炒洋蔥🧅墊底，碟旁邊加入了黑椒碎。
🔥南非活鮑魚
3隻大鮑魚非常新鮮，生猛得不停蠕動，在鐵板上用力掙扎。師傅熟手地把鮑魚起出來清理過後，把鮑乾琢磨成醬汁，烹調成鮑乾醬放在烘脆了的多士上。🍞
鮑魚切片呈上，鮑魚邊部份比較林身，容易入口。鮑魚中間位置較為爽口，配搭上海草忌廉汁，配搭絕佳。
🍄季節料理
蒜蓉炒日本菇
蒜蓉切幼粒，炒香日本菇，軟淋淋好好食
🥩熊本縣產 A5 和王牛
和牛點了五成熟，入口即融，配上紅酒汁、Wasabi和鹽，各有特色。旁邊有羽衣甘藍🥬，特別想讚小蕃薯🍠片，甜度超高。
🍚飯
香蔥蛋花瑤柱炒飯
日本人食飯會配上漬物，餐廳保留傳統，提供漬物💕炒飯乾身炒到會跳舞，師傅細心問客人會否加入香蔥，炒飯粒粒分明，啖啖瑤柱香氣。
🐔雞湯
清甜雞湯加入草菇和鮮蝦，清一清口腔
重點在於呈上方式，用一壺的方式保持湯的熱度，讓客人慢慢享用。
🧑🏼🍳廚師加送
🥞紅豆豆沙鍋餅
新鮮即製熱香餅，粉漿調較合適，鍋餅煎至金黃啡，沒有黐底，加上原粒紅豆🫘蓉，是完美搭配
🍈甜品
有日本靜岡蜜瓜或雪糕🍦（抹茶🍵/朱古力🍫/豆腐）可選擇
小編鐘意食新鮮食物，當然會揀日本靜岡蜜瓜。新鮮香甜，入口即融，好想要多一份💕💕
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