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2019-07-26
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今晚老闆請食飯，仲要係食依間高級日本料理🥰 今日番工個人都特別醒神，做野特別起勁💪🏼 話咁快又到六半收工，黎銅鑼灣食大餐。 -餐廳環境裝潢走簡約日式格調，配上職員親切的服務，予人一種親切的感覺。再加上高貴食材，今晚很滿足。 -鐵板餐有數款，今晚點了「伊勢海老鉄板燒」餐。 先來沙律🥗，新鮮嫩綠的沙律菜、爽口多汁的青瓜及車厘茄，還有健康的藜麥。加了醋及少許wasabi，帶來味蕾刺激，味道清新開胃。-看著師傅為我們精心烹調每一道菜，每一個細節都看得很治癒。❤️汁煮白鱈魚師傳會先將魚皮挑起，煎至金黃香脆。鱈魚油脂豐且肉質白滑嫩口；配上香甜爽口的洋蔥絲，味蕾的享受。賣相也很講究。 最特別的是加入了日本溫室玫瑰及薄荷葉，可以一併吃下。-❤️海膽汁煮龍蝦原隻龍蝦相當有睇頭及有份量；用了龍蝦膏和海膽汁做醬汁，天然細緻的鮮味。飽滿的龍蝦肉薰滿了蝦膏醬。蝦肉無比的爽口彈牙及鮮美。還加了一顆吃得的溫室玫瑰🌹做裝飾。-✨特別菜品白蘆筍口感鮮甜、質感爽脆。配上法國奶油醬，更感細膩。 加了薄荷葉，除了裝飾，更可清清口腔，預備近接下一道菜餚。-❤️熊本縣產A5 和王牛一向很愛吃日本牛； 我們選擇了六成熟，A5和牛粒中間肉
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餐廳環境裝潢走簡約日式格調，配上職員親切的服務，予人一種親切的感覺。再加上高貴食材，今晚很滿足。
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鐵板餐有數款，今晚點了「伊勢海老鉄板燒」餐。
先來沙律🥗，新鮮嫩綠的沙律菜、爽口多汁的青瓜及車厘茄，還有健康的藜麥。加了醋及少許wasabi，帶來味蕾刺激，味道清新開胃。
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看著師傅為我們精心烹調每一道菜，每一個細節都看得很治癒。
❤️汁煮白鱈魚
師傳會先將魚皮挑起，煎至金黃香脆。
鱈魚油脂豐且肉質白滑嫩口；配上香甜爽口的洋蔥絲，味蕾的享受。賣相也很講究。 最特別的是加入了日本溫室玫瑰及薄荷葉，可以一併吃下。
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❤️海膽汁煮龍蝦
原隻龍蝦相當有睇頭及有份量；用了龍蝦膏和海膽汁做醬汁，天然細緻的鮮味。飽滿的龍蝦肉薰滿了蝦膏醬。蝦肉無比的爽口彈牙及鮮美。還加了一顆吃得的溫室玫瑰🌹做裝飾。
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✨特別菜品
白蘆筍口感鮮甜、質感爽脆。配上法國奶油醬，更感細膩。 加了薄荷葉，除了裝飾，更可清清口腔，預備近接下一道菜餚。
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❤️熊本縣產A5 和王牛
一向很愛吃日本牛； 我們選擇了六成熟，A5和牛粒中間肉質粉嫩，油花細緻。每一粒厚度平均，那種油脂肉香令人一試愛上。還有幾款食法，可配上乾蒜片、岩鹽、櫻桃蘿蔔配手磨wasabi 及酸汁。 我自己就最愛芥末酸汁配和牛，將牛的鮮香大大提昇。
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❤️和牛炒飯
用和牛、香蔥、洋蔥、紅蘿蔔、雞蛋炒飯，炒得粒粒金黃色，爽身不油膩，且很有「鑊氣」；即炒即食，每一口都有著幸福的感覺。
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❤️清酒雞湯
用金色的錫紙摺成器皿煮湯，很特別。
三片帶子味道鮮甜、雞湯濃郁帶點酒香很暖胃呢。
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❤️甜品
最後來一客甜品令滿足感大大提昇。當晚有三種選擇：紅豆/黑芝麻雪糕及雜果杯。 我選擇了紅豆雪糕。質感滑奶味濃；配上脆脆添口感
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