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2024-09-03
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知道海港城有一間高級韓式烤肉店—「雪下覓炙」，個名好有詩意，意思是高麗宮廷貴旅雪夜下品嚐燒肉，引申為高級的韓國烤肉，餐廳提供多款不同國家的牛肉及熟成肉以供燒烤。之前lunch time 時有跟同事吃過，但因為時間緊迫，所以就無食佢地嘅烤肉，一直念念不忘，所以終於約朋友晚上再去，試一試佢的烤肉。 餐廳環境寬敞，大部份座位都是卡坐，有充足的空間，因為期待咗好耐，所以今日食豪D 🌟韓牛肩肉 韓牛一直很出名，來到當然要品嚐一下，這裏的店員會幫你燒埋，完全唔使自己出手，若果對生熟有喜好也可以預先跟店員溝通，烤出你最喜歡的味道。 韓牛比和牛的脂肪少一點，平均一點，少一份肥膩感覺，但肉味更濃郁，而且口感軟滑。今次就揀咗韓牛肩肉來燒烤，牛肩肉位于牛前腿的上部，油脂相對豐富及味道濃郁，咬落口感軟淋但有彈性，肉質幼滑，果然係好食 😋🌟和牛牛柳 厚切的和牛牛柳，脂肪較少，但肉質柔軟沒有筋位，燒完還保持軟腍口感，肉汁滿滿 🌟慶州黑毛豬梅肉 韓式烤肉又點少得豬肉，點了這個慶州黑毛豬梅肉，慶州黑毛豬出名以放養形式飼養，所以其肉質紮實，肥瘦均勻，而梅頭肉是豬頸骨下的肉，連著肥肉，肉質軟腍，用來燒烤最適合。店員將豬肉
餐廳環境寬敞，大部份座位都是卡坐，有充足的空間，因為期待咗好耐，所以今日食豪D
🌟韓牛肩肉 韓牛一直很出名，來到當然要品嚐一下，這裏的店員會幫你燒埋，完全唔使自己出手，若果對生熟有喜好也可以預先跟店員溝通，烤出你最喜歡的味道。
韓牛比和牛的脂肪少一點，平均一點，少一份肥膩感覺，但肉味更濃郁，而且口感軟滑。今次就揀咗韓牛肩肉來燒烤，牛肩肉位于牛前腿的上部，油脂相對豐富及味道濃郁，咬落口感軟淋但有彈性，肉質幼滑，果然係好食 😋
🌟和牛牛柳 厚切的和牛牛柳，脂肪較少，但肉質柔軟沒有筋位，燒完還保持軟腍口感，肉汁滿滿
🌟慶州黑毛豬梅肉 韓式烤肉又點少得豬肉，點了這個慶州黑毛豬梅肉，慶州黑毛豬出名以放養形式飼養，所以其肉質紮實，肥瘦均勻，而梅頭肉是豬頸骨下的肉，連著肥肉，肉質軟腍，用來燒烤最適合。店員將豬肉邊的肥肉燒得脆邊，而肉質保持軟腍，再醮燒烤醬汁，好味！
🌟大蝦 蝦好大隻，燒完後依然爽口彈牙，肉質鮮味
🍜雪梨水冷麵 食咗咁多肉，所以特別點了一碗水冷麵來消膩。用上韓國蕎麥麵，麵身彈牙，湯底清爽微酸，又帶點雪梨的清甜，這裏的水冷麵不會太酸太辣，客人可按自己的口味再加入醋及芥末，沁涼的麵條配著青瓜絲蘿蔔絲同吃，非常清爽！
🍹飲品：荔枝梳打/波蘿梳打
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