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2018-11-26
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其實從來無嚟過 UQ Place, 今晚奉獻咗我嘅第一次。菠菜西班牙薯丸喺一般意大利餐廳，呢個菜式屬於一個意粉菜式。但有別於一般用小麥做的意粉，這個原材料是用薯仔。這裏在薯仔內再加入菠菜蓉，再直接油炸，做到表面脆卜卜，裡面煙韌的口感。淡淡的薯仔香味嘅小食，很討好。瑞士芝士烤波特菇基本上芝士焗 Portobello 係相當普通嘅菜式。但呢度用 Gruyère 代替 Mozzarella / Cheddar, 屬於非常濃厚奶香味嘅芝士，產自瑞士。成本相對較高。西班牙海鮮飯西班牙菜中嘅招牌菜。用蝦頭熬成的湯來煮飯，每粒米都被鮮濃的湯汁包圍，最重要有蕃紅花和甜椒粉，風味都是來自由這兩種香料，加上龍蝦、魷魚、大蝦、青口、蟹肉、蜆肉……全部都好新鮮，想唔好食都難。燒伊比利亞黑毛豬柳伴華道夫沙律產自西班牙伊比利亞，食橡果長大，豬肉清晰呈現大理石紋般嘅油花，唔需要特別醃製，烹調時只需要以海鹽、黑椒作簡單調味，食原汁原味最好。華道夫沙律材料簡單，青蘋果、提子乾、甜合桃、西芹...... 材料類別不盡相同，但非常匹配。烤棉花糖心太軟烤過嘅棉花糖、熱辣辣嘅黑朱古力流心、凍冰冰嘅雪糕，會有唔好食嘅理由嗎?
菠菜西班牙薯丸
喺一般意大利餐廳，呢個菜式屬於一個意粉菜式。但有別於一般用小麥做的意粉，這個原材料是用薯仔。
這裏在薯仔內再加入菠菜蓉，再直接油炸，做到表面脆卜卜，裡面煙韌的口感。淡淡的薯仔香味嘅小食，很討好。
菠菜西班牙薯丸
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瑞士芝士烤波特菇
基本上芝士焗 Portobello 係相當普通嘅菜式。但呢度用 Gruyère 代替 Mozzarella / Cheddar, 屬於非常濃厚奶香味嘅芝士，產自瑞士。成本相對較高。
瑞士芝士烤波特菇
$88
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西班牙海鮮飯
西班牙菜中嘅招牌菜。用蝦頭熬成的湯來煮飯，每粒米都被鮮濃的湯汁包圍，最重要有蕃紅花和甜椒粉，風味都是來自由這兩種香料，加上龍蝦、魷魚、大蝦、青口、蟹肉、蜆肉……全部都好新鮮，想唔好食都難。
西班牙海鮮飯
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燒伊比利亞黑毛豬柳伴華道夫沙律
產自西班牙伊比利亞，食橡果長大，豬肉清晰呈現大理石紋般嘅油花，唔需要特別醃製，烹調時只需要以海鹽、黑椒作簡單調味，食原汁原味最好。
華道夫沙律材料簡單，青蘋果、提子乾、甜合桃、西芹...... 材料類別不盡相同，但非常匹配。
燒伊比利亞黑毛豬柳伴華道夫沙律
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烤棉花糖心太軟
烤過嘅棉花糖、熱辣辣嘅黑朱古力流心、凍冰冰嘅雪糕，會有唔好食嘅理由嗎?
烤棉花糖心太軟
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題外話/補充資料：
餐廳設有露天位置，適合吸煙人士。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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