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2017-12-22
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天氣凍除左打邊爐，BBQ都是一個好選擇，曾幾何時一提起BBQ就要好大陣仗，媽媽級的會預先去街市買扒醃，又會煲定涼茶雪凍，年輕一輩就會預早約埋到街市一齊買已預先醃製的扒呀、丸呀、飲品等，才一齊搭車去燒烤場，還要霸爐呢！不過近十年BBQ場越開越多之後，已經方便很多，一個價錢可以任燒，兩手空空就可以，基本上唔怕燒得夜，放工之後去燒返轉都可以。但BBQ場雖多，質素亦越來越參差，尤其是任食的BBQ場，除了價錢便宜外，都沒有甚麼可以要求了。而白石燒烤是我個人認為質素較高的BBQ場之一，由十年前剛開業不久已經開始光顧，睇住佢越來越多元化，由以前純BBQ，到現在場內有多款娛樂設施，但重點的燒烤食物仍然唯持高水準，雖然不是任食，但有套餐供應，除返開都是比任食BBQ場貴一點，當係用錢買質素。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊白石燒烤場原本在馬鞍山和沙田都有免費穿梳巴士前往，但1年沒有來，原來這兩條巴士線已經取消，現在要到烏溪沙站才有免費穿梳打士。烏溪沙站B出口，直行左轉見到美聯，站在美聯前面等巴士就可以(沒有站牌)。巴士每半小時一班，一般15分和45分都會有巴士。甫進BBQ場，首先可以到這個接待處點餐，燒烤食物可以單
不過近十年BBQ場越開越多之後，已經方便很多，一個價錢可以任燒，兩手空空就可以，基本上唔怕燒得夜，放工之後去燒返轉都可以。但BBQ場雖多，質素亦越來越參差，尤其是任食的BBQ場，除了價錢便宜外，都沒有甚麼可以要求了。
而白石燒烤是我個人認為質素較高的BBQ場之一，由十年前剛開業不久已經開始光顧，睇住佢越來越多元化，由以前純BBQ，到現在場內有多款娛樂設施，但重點的燒烤食物仍然唯持高水準，雖然不是任食，但有套餐供應，除返開都是比任食BBQ場貴一點，當係用錢買質素。
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白石燒烤場原本在馬鞍山和沙田都有免費穿梳巴士前往，但1年沒有來，原來這兩條巴士線已經取消，現在要到烏溪沙站才有免費穿梳打士。
烏溪沙站B出口，直行左轉見到美聯，站在美聯前面等巴士就可以(沒有站牌)。巴士每半小時一班，一般15分和45分都會有巴士。
甫進BBQ場，首先可以到這個接待處點餐，燒烤食物可以單點，亦有五人和十人餐提供。
除了現金，亦可用八達通，非常方便。
燒烤場地方非常大，基本上都不用訂座。
絕大部份燒烤爐都是有蓋，即使日頭來都不怕曬。另外場內亦有空內冷氣房，天氣熱時都可以租用。
我們一行六人，就點了一個五人海鮮套餐(1,090)，再另點一隻古法吊燒雞($138)。
五人海鮮餐包括雞扒、豬扒、雞翼、三寶丸、海鮮、腸、蕃薯和粟米，另外每人有一枝水和一罐飲料。
飲料有多款選擇，如果事後想換其他口味也可以。
五人餐還包括餐具、膠手套、燒烤叉、炭、燒烤網、紙巾、蜜糖和調味料，非常照顧周到。
食物全部都獨立包裝，一袋一款食物，包裝袋上亦有註明食物名稱。
雞肉腸正正常常，比較特別是另有豚肉腸。
雞肉腸
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豚肉腸
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三款腸中我最喜歡爆汁芝味芝士腸，因為咬開真是有很多芝士。
爆汁芝味芝士腸
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海鮮三寶丸有龍蝦丸、墨魚丸和魚蛋，全部都很彈。
海鮮三寶丸
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紐西蘭半殼青口
青口一袋有近十隻，建議不要燒太久，我們燒太久令青口肉都過乾黏著青口殼。
蒜蓉半殼帶子
帶子有五隻，每隻都份量十足，帶子很厚肉。
彈牙海中蝦海中蝦都大隻，雖然是雪藏，但蝦肉都結實彈牙，不過同樣不宜燒太久，否則蝦殼黏著蝦肉很難剝。
彈牙海中蝦
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香甜粟米
粟米的確幾甜，簡單塗點牛油燒已經很好味。
香甜粟米
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蜜汁叉燒
蜜汁叉燒醃得入味，肉質軟嫩又juicy。
蜜汁叉燒
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香茅豬扒/咖哩豬扒/咖哩雞扒
豬扒和雞扒同樣醃得夠味又不過鹹，肉質軟腍不會太韌太鞋口，好味。
香茅豬扒/咖哩豬扒/咖哩雞扒
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甜心蕃薯
蕃薯不太甜，味道普通。
甜心蕃薯
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原本燒雞一直掛在燒烤爐上燒，燒至尾昇，如果燒雞還未熟，可以著職員幫助燒熟。
燒雞燒至金黃色，睇見都口水流。
古法吊燒雞
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職員把燒雞燒熟讓我們拍照後，會幫我們切開並放膠盒內。
古法吊燒雞
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雞皮帶點微脆，但一定要盡快吃，因為天氣凍，雞件凍得快，放久了皮就會不脆。不過燒雞都幾多油，但肉質都算滑，６個人食每人兩三件剛剛好。
古法吊燒雞
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