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2021-07-29
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今晚同老公試新西餐，很久沒有嘗過那麼高質素的西餐，所以很想在OPENRICE 分享。今次安排坐吧枱，面對廚房，有別一番風味。我們各自揀選了兩個三道菜set dinner，第一道菜就是巴馬火腿凱撒沙律。有兩大片火腿，生菜十分新鮮，而且每一片生菜都均勻沾上了沙律醬，另有脆口的麵包粒，芝士碎，味道很好，擺盤又賞心悅目第一個主菜是燒美國安格斯肉眼扒配黑松露薯蓉。我們要求五成熟，上碟火候剛剛好，煎牛扒時間剛剛好。切開眼見以為牛扒太生，很驚喜的是肉質很軟，亦冇血汁滲出，沒有根或痴牙感覺。牛肉味道濃郁，是一份很高質素的牛扒。配有很香濃的黑松露薯蓉，很棉的口感，另有芫荽汁， 另一個汁不清楚，但將所有汁與牛扒一起食分外美味。另一份主菜是慢煮三文魚配香草乳酪汁伴小麥米。首先擺盤再一次很有心機。三文魚炆得很美味，另有少量魚子蟹子， 杏仁和沙律菜點綴，有一點點日本風味。比較特別就是配有小麥米， 每一粒都包圍着乳酪汁，所以味道很濃郁，配搭很好。甜品方面，點了一個法式椰奶凍配芒果汁， 芒果香濃，但又不搶椰香味， 奶凍口感滑溜， 10分推介。另一款甜品加了$38升級三層朱古力慕絲蛋糕，中間口感有脆脆，慕絲蛋糕食落不
我們各自揀選了兩個三道菜set dinner，第一道菜就是巴馬火腿凱撒沙律。有兩大片火腿，生菜十分新鮮，而且每一片生菜都均勻沾上了沙律醬，另有脆口的麵包粒，芝士碎，味道很好，擺盤又賞心悅目
巴馬火腿凱撒沙律
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第一個主菜是燒美國安格斯肉眼扒配黑松露薯蓉。我們要求五成熟，上碟火候剛剛好，煎牛扒時間剛剛好。切開眼見以為牛扒太生，很驚喜的是肉質很軟，亦冇血汁滲出，沒有根或痴牙感覺。牛肉味道濃郁，是一份很高質素的牛扒。配有很香濃的黑松露薯蓉，很棉的口感，另有芫荽汁， 另一個汁不清楚，但將所有汁與牛扒一起食分外美味。
燒安格斯眼扒配黑松露薯蓉
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燒安格斯肉眼扒配黑松露薯蓉
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另一份主菜是慢煮三文魚配香草乳酪汁伴小麥米。首先擺盤再一次很有心機。三文魚炆得很美味，另有少量魚子蟹子， 杏仁和沙律菜點綴，有一點點日本風味。比較特別就是配有小麥米， 每一粒都包圍着乳酪汁，所以味道很濃郁，配搭很好。
慢煮十三文魚會香草乳酪汁伴小麥米
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慢煮十三文魚會香草乳酪汁伴小麥米
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甜品方面，點了一個法式椰奶凍配芒果汁， 芒果香濃，但又不搶椰香味， 奶凍口感滑溜， 10分推介。
法式椰奶凍配芒果汁
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另一款甜品加了$38升級三層朱古力慕絲蛋糕，中間口感有脆脆，慕絲蛋糕食落不溜， 香濃朱古力奶油味，配有雜莓果漿，甜品絕對有誠意，能媲美酒店甜品。
三層朱古力慕絲蛋糕
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總括埋單一共$802兩人，以他們的食物質素，對得起三道菜價錢，其中肉眼扒真的很讚，份量都很合理，會再次光臨。
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