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2021-07-30
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金巴利街中有一度小木條門，沒有大大的招牌，正是黑木的所在。拉開門是一個簡潔的日式裝修，坐上吧枱可以看著師傅準備食物。.Omakase 12道菜 | $888先來的鱈魚乾小食，烤得脆口，點些微辣沙律醬，佐酒一流。沙律菜上有北海道生粟米，第一次食生粟米，味道超甜！魚仔是「小女子」，味道有少許苦。沙律醬汁較少，食到沙律菜的甜味。.Earth People | $60啤酒已入口，earth people 帶有檸檬味，容易入口。雞肉棒用的是九州走地雞，吃起來有些口感。蛋煮得半熟，蛋汁成半固體味道更加濃及口感實在。醬汁鹹甜味適中，整體上更能品嚐到雞肉棒的味道。清酒煮蜆，蜆肉超大隻！要分兩三啖食，帶有清酒煮的湯汁，十分鮮甜。鯖魚刺身厚切新鮮，有半隻磯煮鮑魚，生熟度剛好，完全不韌。牛舌拖羅燒到七至八成熟，用了牛舌最嫩滑的部份，肥美口感，入口即溶。醬汁有少許辣，間中點下味道挺不同。食完牛舌有點膩，廚師準備了小辣椒，辣味較淡，留有蔬菜的水份，加了木魚甜甜的。白鱔外面燒得香脆，内裡仍然軟熟肥美。黑豚肉切成薄片捲着美國有機粟米芯，外面塗上蒜蓉牛油醬。牛油🧈味超香，粟米芯爽脆。有兩款牛肉，美國牛肋條加上北海道十
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Omakase 12道菜 | $888
先來的鱈魚乾小食，烤得脆口，點些微辣沙律醬，佐酒一流。
沙律菜上有北海道生粟米，第一次食生粟米，味道超甜！魚仔是「小女子」，味道有少許苦。沙律醬汁較少，食到沙律菜的甜味。
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Earth People | $60
啤酒已入口，earth people 帶有檸檬味，容易入口。
雞肉棒用的是九州走地雞，吃起來有些口感。蛋煮得半熟，蛋汁成半固體味道更加濃及口感實在。醬汁鹹甜味適中，整體上更能品嚐到雞肉棒的味道。
清酒煮蜆，蜆肉超大隻！要分兩三啖食，帶有清酒煮的湯汁，十分鮮甜。
鯖魚刺身厚切新鮮，有半隻磯煮鮑魚，生熟度剛好，完全不韌。
牛舌拖羅燒到七至八成熟，用了牛舌最嫩滑的部份，肥美口感，入口即溶。醬汁有少許辣，間中點下味道挺不同。
食完牛舌有點膩，廚師準備了小辣椒，辣味較淡，留有蔬菜的水份，加了木魚甜甜的。
白鱔外面燒得香脆，内裡仍然軟熟肥美。
黑豚肉切成薄片捲着美國有機粟米芯，外面塗上蒜蓉牛油醬。牛油🧈味超香，粟米芯爽脆。
有兩款牛肉，美國牛肋條加上北海道十勝椰子牛，牛肉不韌，加了些芥末籽醬有少少酸甜味。
昆布清湯，糯米餅燒過，皮煙韌中有煎香的味。
燒菠蘿面有焦糖，脆卜卜，菠蘿甜中帶酸。布甸加了黑糖漿，甜味適中，布甸滑有蛋香。綠茶缺餅上有十勝紅豆，綠茶煙韌濃味，紅豆比較甜。最後來個不同口味的甜品，真的大滿足。
服務很好，會經常加茶收碟。整體食物用料高質素，串燒調味一流。
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