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2021-06-24
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同朋友慶祝生日，決定再嚟食omakase ~嚟到呢間舍利鰭😆餐廳採用日式簡約風，一大個壽司吧檯可以睇住師傅製作壽司，師傅仲會不時與人客交流，令人舒適！✨備用長炭梳子魚餐廳採用日本備長炭品質好好嘅炭，提升梳子魚嘅旨味，帶淡淡炭香😆炭燒過後，表皮油份迫出，香氣四溢✨花竹蝦 一睇就好肥美，肉質透明泛光，一條條横行係花竹蝦嘅特徵，味道鮮甜，口感肉質彈牙✨新鮮北寄貝新鮮同冷凍嘅北寄貝口感、味道真係唔同， 師傅一片片切好，味道非常鮮甜，口感獨特爽口有嚼勁~✨泥漿烏賊泥漿烏賊配竹炭粉真係第一次食，烏賊肥厚肉質，非常有嚼勁，而竹炭粉中和烏賊嘅咸腥味食落勁鮮~✨禾稈草煙燻鰹魚日本人鐘意用禾稈草燻燒鰹魚，可殺菌可添加煙燻香味，師傅將外皮輕輕燻熟，內面係生，保留鰹魚鮮嫩✨鰆魚帶通透感，食落味道清淡，有淡淡淡淡嘅鮮味與甘味，冇乜腥味！肉質較嫩，脂肪比例較多，帶軟滑感😆✨梅酒食咁好多美食，又點唔叫枝酒飲下，叫咗日本直送梅酒，味道酸酸甜甜，懷念日本飲梅酒嘅味道😆
嚟到呢間舍利鰭😆
餐廳採用日式簡約風，一大個壽司吧檯可以
睇住師傅製作壽司，師傅仲會不時與人客交流，令人舒適！
✨備用長炭梳子魚
餐廳採用日本備長炭品質好好嘅炭，提升梳子魚嘅旨味，帶淡淡炭香😆炭燒過後，表皮油份迫出，香氣四溢
✨花竹蝦
一睇就好肥美，肉質透明泛光，一條條横行係花竹蝦嘅特徵，味道鮮甜，口感肉質彈牙
✨新鮮北寄貝
新鮮同冷凍嘅北寄貝口感、味道真係唔同， 師傅一片片切好，味道非常鮮甜，口感獨特爽口有嚼勁~
✨泥漿烏賊
泥漿烏賊配竹炭粉真係第一次食，烏賊肥厚肉質，非常有嚼勁，而竹炭粉中和烏賊嘅咸腥味食落勁鮮~
✨禾稈草煙燻鰹魚
日本人鐘意用禾稈草燻燒鰹魚，可殺菌可添加煙燻香味，師傅將外皮輕輕燻熟，內面係生，保留鰹魚鮮嫩
✨鰆魚
帶通透感，食落味道清淡，有淡淡淡淡嘅鮮味與甘味，冇乜腥味！肉質較嫩，脂肪比例較多，帶軟滑感😆
✨梅酒
食咁好多美食，又點唔叫枝酒飲下，叫咗日本直送梅酒，味道酸酸甜甜，懷念日本飲梅酒嘅味道😆
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