木澗 (已搬遷) 新店位置

天文臺道高質omakase之選環境,服務態度,食材都好滿意👍🏻加上凱師傅既巧手同細心介紹全晚都食得好開心🙌🏻1️⃣先付🌟清酸既沖繩水雲 令胃口大增🌟日本白粟米🌽 甜度十足更有淡淡既忌廉香味🌟汁煮笠貝 肉爽脆鮮仲好入味2️⃣刺身🌟北海道帶子味道濃郁鮮甜加埋橘子啫喱同柚子酸汁 口感更豐富👍🏻🌟鮫鰈魚肉質細嫩柔軟帶清甜味包裹住炙燒左既魚邊同芽蔥帶油香味且不膩💯🌟北海道笠貝笠貝清甜爽脆 簡單撒上竹炭鹽,青檸汁提鮮 已經鮮味十足🙌🏻🌟太刀魚師傳先用禾稈草煙燻左太刀魚魚皮蓋上一層煙燻香味 太刀魚肉質肥美加梅醬更清新😋🌟拖羅呢個食法好正炙燒左既大拖羅配紫蘇葉再夾中拖羅滿口甘香且油脂豐腴 加埋caviar 食落又唔會太膩💯3️⃣季節の蟹一品🌟花咲蟹視覺效果💯一開蓋就聞到煙熏香味蟹肉味道香濃鮮美 蟹膏味道亦好濃郁🦀4️⃣壽司🌟地金目鯛脂肪含量同魚肉味道比金目鯛更佳油脂適中 肉質細膩味道鮮美 配梅醬更清新🌟剝皮魚 質感較為紮實配以剝皮魚魚肝口感同味道層次更豐富🌟白蝦 肉質彈牙鮮甜美味 配柚子皮竹炭鹽更提鮮🌟赤貝 肉質爽甜 鮮甜味濃郁簡單配柚子皮已經好好味🌟赤鯥 用火力穩定均勻既備長炭 令赤鯥外表快熟 更鎖住鮮味鎖且有淡淡