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2022-09-21
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鉄人旨花係我想食好耐嘅，今個生日週約咗成個星期都係食omakase😋下次嚟再試埋鐵板燒🥰- 餐前小食 -🥢鱈魚乾- 先付 -🥢海膽豆腐▫️花雕酒鮑魚▫️14日熟成吞拿魚鮑魚好腍，首次試熟成吞拿魚，質感不錯🦪仙鳳趾蠔 配蘋果啫喱日本生蠔味道本身比較淡，所以用蘋果啫喱代替酸汁，因酸汁會覆蓋蠔嘅味道，蘋果啫喱酸酸甜甜好突出，更能增加口感🥢日本黑鮑魚鮑魚嚟講最為高級、最腍身，配鮑肝醬味道濃郁，非常出色🦀松葉蟹肉▫️白蝦▫️海膽用上北紫海膽，係豐州市場第16名海膽，鮮甜十足🥢鮟鱇魚肝醬 配自家製泡芙將魚肝醬搽上泡芙到，魚肝微鹹，配泡芙幾好- 刺身 -🐠右口魚捲包住燒過嘅右口魚邊，鮮甜香濃🦐牡丹蝦有牡丹蝦膏，非常香，淋上少少牡丹蝦油更香口🐟生釣赤睦魚 非常新鮮，燒過表面更香口，有微酸洋蔥汁墊底解油膩，洋蔥絲仲好好食🦀夏季限定花咲蟹蟹肉好多又鮮味，今次係配梅酒啫喱，口感特別🥢海膽天婦羅見到真係嘩咗一聲，勁多海膽！紫菜天婦羅隔住有拖拿、赤海膽、白海膽一啖放晒入口超滿足，最鐘意紫菜天婦羅口感脆香，同軟滑海膽好夾🉐🉐🉐- 吸物 -🐟白身魚海鮮湯 鮮甜，仲有象拔蚌可以食- 壽司 -🍣石垣貝🍣太刀魚燒過特別香，油鮨豐
- 餐前小食 -
🥢鱈魚乾
- 先付 -
🥢海膽豆腐▫️花雕酒鮑魚▫️14日熟成吞拿魚
鮑魚好腍，首次試熟成吞拿魚，質感不錯
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🦪仙鳳趾蠔 配蘋果啫喱
日本生蠔味道本身比較淡，所以用蘋果啫喱代替酸汁，因酸汁會覆蓋蠔嘅味道，蘋果啫喱酸酸甜甜好突出，更能增加口感
🥢日本黑鮑魚
鮑魚嚟講最為高級、最腍身，配鮑肝醬味道濃郁，非常出色
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🦀松葉蟹肉▫️白蝦▫️海膽
用上北紫海膽，係豐州市場第16名海膽，鮮甜十足
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🥢鮟鱇魚肝醬 配自家製泡芙
將魚肝醬搽上泡芙到，魚肝微鹹，配泡芙幾好
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- 刺身 -
🐠右口魚捲
包住燒過嘅右口魚邊，鮮甜香濃
🦐牡丹蝦
有牡丹蝦膏，非常香，淋上少少牡丹蝦油更香口
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🐟生釣赤睦魚
非常新鮮，燒過表面更香口，有微酸洋蔥汁墊底解油膩，洋蔥絲仲好好食
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🦀夏季限定花咲蟹
蟹肉好多又鮮味，今次係配梅酒啫喱，口感特別
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🥢海膽天婦羅
見到真係嘩咗一聲，勁多海膽！紫菜天婦羅隔住有拖拿、赤海膽、白海膽
一啖放晒入口超滿足，最鐘意紫菜天婦羅口感脆香，同軟滑海膽好夾🉐🉐🉐
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- 吸物 -
🐟白身魚海鮮湯
鮮甜，仲有象拔蚌可以食
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- 壽司 -
🍣石垣貝
🍣太刀魚
燒過特別香，油鮨豐富，厚切口感好好
🍣拖拿
無筋位，柔軟
🍣秋刀魚卷
當造食材，近排經常有，油鮨豐富，十月會更肥美
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- 甘味 -
🍨抹茶雪糕
味濃
🍨豆腐雪糕
淡淡清香
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要讚吓呢到staff service十分好，會提我哋可以食某啲配菜，十分細心
🕙食咗3小時
💰$1800/omakase
🚩鉄人旨花 (銅鑼灣)
📍銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈2樓
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