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2024-06-30
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這間位於尖沙咀的omakase 算是性價比不錯的選擇，地點方便，餐廳亦十分好坐舒適，刺食和壽司非常新鮮，熟食亦賣相不錯，相當有驚喜！Dinner Set 💰1380包括三款前菜、🍣壽司14貫、吸物、甜品🌟Appetizer 前菜🔶海膽北海道粟米蓉配木魚絲啫喱採用來自北海道的粟米，超甜超爽脆，伴以 ... 北海道海膽就不用多説了，兩個無敵相結合，好味🔶水雲醋物 |大和芋淮山蓉水雲醋物滑溜得要花很大的功夫才成功夾起，其醋勁濃而不嗆，帶一點爽口，味道不錯但夾得痛苦。而鋪在上面白色的則是山芋蓉🔶炸小蟹好生猛，食落脆卜卜🌟14 kinds of sushi 🍣🔶蜜柑雕-沒有魚腥味而且還帶有淡淡橘香🔶北海道馬糞海膽-味道濃厚甘甜，回甘強🔶深海池魚-質地纖細柔軟，口感順滑鮮甜🔶帆立貝-鮮甜美味，食落啖啖肉🔶新鮮北寄貝-貝肉又香又鮮甜，口感爽脆🔶醬油赤身 -質感是非常的柔軟，醬油味又不會過咸，很美味🔶金目鯛-體色是鮮豔的深紅色!! 肉質細緻鮮美🔶富山灣白蝦-全身晶瑩通透，味道鮮甜美味🔶鮫蝶魚-刺身切得非常薄，鮮甜爽口🔶鹿兒島間八魚-魚腩部位非常肥美，口感相當濃郁香醇，肥而不腻🔶梭子魚-炙燒魚皮令油香突
Dinner Set 💰1380
包括三款前菜、🍣壽司14貫、吸物、甜品
🌟Appetizer 前菜
🔶海膽北海道粟米蓉配木魚絲啫喱
採用來自北海道的粟米，超甜超爽脆，伴以 ... 北海道海膽就不用多説了，兩個無敵相結合，好味
🔶水雲醋物 |大和芋淮山蓉
水雲醋物滑溜得要花很大的功夫才成功夾起，其醋勁濃而不嗆，帶一點爽口，味道不錯但夾得痛苦。而鋪在上面白色的則是山芋蓉
🔶炸小蟹
好生猛，食落脆卜卜
🌟14 kinds of sushi 🍣
🔶蜜柑雕-沒有魚腥味而且還帶有淡淡橘香
🔶北海道馬糞海膽-味道濃厚甘甜，回甘強
🔶深海池魚-質地纖細柔軟，口感順滑鮮甜
🔶帆立貝-鮮甜美味，食落啖啖肉
🔶新鮮北寄貝-貝肉又香又鮮甜，口感爽脆
🔶醬油赤身 -質感是非常的柔軟，醬油味又不會過咸，很美味
🔶金目鯛-體色是鮮豔的深紅色!! 肉質細緻鮮美
🔶富山灣白蝦-全身晶瑩通透，味道鮮甜美味
🔶鮫蝶魚-刺身切得非常薄，鮮甜爽口
🔶鹿兒島間八魚-魚腩部位非常肥美，口感相當濃郁香醇，肥而不腻
🔶梭子魚-炙燒魚皮令油香突出，其魚油滲入魚肉及米飯中，甘香得很
🔶赤貝-非常爽身，以青檸汁搭配
🔶黑鯥魚-味道較淡的一款魚，油份偏多而肉質則較結實
🔶大拖羅-顏色粉紅，脂肪比例較高，魚香持而恰到好處的魚油脂，非常甘香，入口即溶
🍣：14貫壽司，如傳統做法由淡至濃，次序及組合皆適當，全部魚片長過飯團，飯粒豐滿圓潤有光澤，紮實不鬆散，相比坊間的，口味方面添加了一點辛辣或酸香，卻又恰到好處，沒有蓋過本身的原味。
🌟Soup 吸物 🫕
🔶麵豉湯
煮出來的麵豉湯清爽淡雅卻韻味無窮
🌟Dessert 甜品🍮
🔶自家製抹茶椰子奶凍
選用宇治抹茶製成奶凍，口感軟滑🍵 ◂ 中間還有一顆黑豆
📢值得一提嘅喺師傅專業之餘，仲要好好傾又細心 ‼️I will be back 😉
鮨燐 @sushirinhk
📍尖沙咀中間道15號H Zentre UG樓1號舖
📍上環蘇杭街126-128號地下D號舖
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